猪肉葫芦馅饼的做法

一、猪肉葫芦馅饼的做法

猪肉葫芦馅饼的做法

大家好！今天我想和您分享一道美味的传统中国风味菜肴——猪肉葫芦馅饼的做法。这道菜肴以其独特的形状和口感而闻名，是一道受到许多人喜爱的家常美食。

所需食材：

• 葫芦瓜 1个
• 猪肉馅 500克
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 水 适量

步骤：

1. 首先，准备好所有所需食材。

2. 将葫芦瓜切成中等大小的段，用汤匙挖出中间的瓤，留下一个葫芦瓜瓢。

3. 将瓤切碎后搁置备用。

4. 取一大碗，将猪肉馅放入碗中。

5. 加入适量的葱花、姜末和蒜末，用调羹搅拌均匀。

6. 混合物中加入盐、鸡精、料酒、生抽和白胡椒粉，继续搅拌均匀。

7. 然后，慢慢加入适量的淀粉，用手搅拌至肉馅浓稠粘合。

8. 接下来，用调羹将猪肉馅填入切好的葫芦瓜瓢中，尽量填满并使填馅与葫芦瓜瓢表面平齐。

9. 取一平底锅，加入适量的食用油，用中小火烧热。

10. 将填好馅的葫芦瓜瓢放入锅中，盖上锅盖，慢慢煎炸至两面金黄色。

11. 煎炸过程中，不断翻转葫芦瓜瓢，确保均匀受热。

12. 煎炸完成后，用巧克力或调味酱装饰葫芦瓜瓢表面，增加色彩和美感。

13. 最后，将煎炸好的猪肉葫芦馅饼取出，切成适量大小的块状，摆盘即可。

猪肉葫芦馅饼以其独特的外形和丰富的口感而受到人们的喜爱。葫芦瓜的清脆与猪肉馅的鲜嫩相结合，既回味无穷，又营养丰富。这道美味可口的菜肴适合作为正餐搭配米饭或馒头食用，也可以作为下午茶的点心享用。

在制作猪肉葫芦馅饼时，我们还可以根据个人口味的不同加入其他调料和蔬菜，来增加风味和口感的变化。例如，您可以尝试在猪肉馅中加入胡萝卜丁、香菇丁等。这样不仅能增加蔬菜的口感，还让菜肴更加健康和营养。

总的来说，猪肉葫芦馅饼是一道既美味又营养的传统中国菜肴。希望您能尝试制作这道菜肴，并与家人朋友一起分享美食的快乐！祝您做菜愉快，用餐开心！

二、猪肉馅饼的做法？

中筋面粉 200克 、 水 160克 、 盐 5克 、 猪肉馅 300g 、 色拉油 50克

烹饪步骤

步骤1/8

中筋面粉200克加水160克，搅成面团，倒入适量油，封保鲜膜放入冰箱一晚

步骤2/8

早上拿出来备用

步骤3/8

准备好肉馅

步骤4/8

双手抹油，揪起一块面团

步骤5/8

放两勺肉馅，不怕馅多哈，因为这个面弹性很大，从四周提起面团向中间方向把肉馅包裹住，成一个带馅的大面团

步骤6/8

平底锅放油，把包好的面团放入锅中压平

步骤7/8

中火一面煎两分钟，翻面再煎一分钟即可

三、猪肉韭菜馅饼的做法？

猪肉韭菜馅饼是一道家常美食，以下是基本的做法：

所需材料：

- 猪肉馅：适量

- 韭菜：适量

- 面粉：适量

- 油：适量

- 盐：适量

- 姜末、葱花、生抽、料酒、胡椒粉：适量

步骤：

1. 将面粉加水揉成面团，盖上湿布放置10分钟左右；

2. 将韭菜洗净，切成细末，并掺入适量盐，拌匀后静置片刻使其出水分；

3. 热锅凉油，加入姜末和葱花煸炒出香味；

4. 加入猪肉馅，倒入少量生抽、料酒和胡椒粉等调料，翻炒至肉馅变色，待炒熟后捞出；

5. 取适量面团，揉成圆形饼皮，将肉馅均匀地铺在面皮上，再将韭菜末撒在肉馅上；

6. 将饼皮对折，用手指沿着边缘捏紧，收口处可以用叉子压实；

7. 平底锅中放入适量油，加热至七成热后，将饼放入锅中煎制。

8. 煎至两面金黄色即可。

温馨提示：

1. 揉面时，面粉和水的比例要根据实际情况掌握，以揉出柔软、有韧性的面团为准；

2. 韭菜加盐静置是为了去除多余的水分，防止饺子过于松散；

3. 煮饼时火候不宜过大，以免饼糊糊或者表皮焦黑。

四、猪肉发面馅饼的做法，猪肉发面馅饼怎么做好吃？

1:取中筋面粉500克。酵母5克。泡打粉3克。糖10克，水250克。

2:五花肉馅500克，盐5克，味精2克，鸡精5克。耗油10克。东古酱油10克，胡椒粉1克，五香粉1克。花生油30克。香油20克。葱花100克，姜末10克。

3:取面粉500克，加泡打粉伴匀。中间开窝。把酵母和糖加水较开导入面粉伴至雪花状态。揉成面团，表面光滑。醒至25分钟备用。

4:把所有调料和肉馅伴均匀即可。

5:把面团下挤子100克每个。擀成中间厚周边薄的面皮，包入80了肉馅，收口捏紧。口朝下擀成1公分厚的圆饼面皮。饼铛上下180度，刷油烙至两面金黄即可。

五、猪肉馅饼的做法大全？

猪肉馅饼

【食材】面粉、酵母、猪肉、青菜、粉条、盐、姜、葱、老抽、生抽、花椒粉

【具体做法】

1，140毫升凉水中加入2克酵母搅拌融化，再倒入250克面粉搅拌成面絮，然后揉成一个光滑的面团。面团表面抹上一层食用油，用保鲜袋将其装起来，放在冰箱冷藏发酵一个晚上。

2，第二天早上，从冰箱里取出来的面团是这样的。已经完全发好了，放在一边回温。

3，下面开始制作馅料。猪肉洗净后切成小块，加入姜丝、葱段一起绞成肉糜。然后加入半勺老抽、一勺生抽、2勺清水、少许花椒粉，沿着一个方向将肉馅充分搅拌均匀。

4，粉条提前泡发，淘洗干净后切成小段。青菜洗净后用开水焯烫半分钟捞出，淘凉后攥干水分再切碎。

5，将青菜和粉条放在肉馅中，加入少许盐、少许白糖、食用油、鸡精调味，再次搅拌均匀，这样馅料就调好了。

6，将面团分成大小均匀的9份，再分别揉光滑。

7，将小面团擀成中间厚边缘稍薄的面皮，包入馅料，像捏包子一样将馅料包裹严实。

8，封口朝下，再将其按压成饼。按压的时候注意，哪里面皮厚就压哪里，动作轻一点，以免破皮。

9，电饼铛预热刷油，将饼放进来，表面再刷一层薄油减少水分蒸发。

10，烙一分钟左右翻面，烙至两面金黄，用铲子按压小饼可以快速回弹，说明肉饼已经熟了，全程约5分钟。

刚出锅的肉饼，饼皮脆，馅料鲜，咬一口喷香多汁，特别好吃。

六、猪肉馅饼的家常做法？

1、面粉，猪油，白糖，水混合，揉成光滑的水油面团。

2、面粉与猪油混合，揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎，用筷子用力搅拌，至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂，将水油面团擀薄，包入油面团。

3、包好后，用擀面杖檊成长椭圆形，卷起，再檊成长椭圆形，再卷起，一共卷三遍。[1]

4、将面饼檊成皮，不过我怎么也擀不圆了，只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。

5、全部做好，在烤盘内码好后，在上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。烤箱预热，190度，中层，烤25分钟左右即可

七、猪肉葱花馅饼的家常做法？

原料：面粉，猪后腿肉，甘蓝菜，葱姜，料酒，生抽，蚝油，盐

做法：

1 将酵母加入温水内，静置5分钟，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大；冬天发面可提前一天发。

2 将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细)，加入大葱最好是叶继续剁，也不要太细；

3 在肉馅中加入甘蓝菜，同样不能太细。将馅放入碗内加所有调料拌匀。

4 将面团分成大小差不多的剂子，擀成皮。取一张平铺，将肉馅放在上面，铺匀。

5 将馅饼皮包成包子状，将收口处捏紧，做成馅饼坯子。

6 用手将馅饼坯子按平。依次做好其余馅饼。

7 电饼铛子两面加电，热后抹少量油，不加也可。将馅饼放进去，盖上。

8 适当翻几次，电饼铛子的上下两面加热不是很一样，饼也有厚薄，适当翻下动下位置，使受热均匀。

9 两面金黄时可出锅。

八、猪肉小馅饼的家常做法？

、准备新鲜的小白菜，约200克五花肉馅，300克小麦面粉。

2、先开始和面，碗中加入300克面粉，3克酵母粉，现在天气转凉，改用温水和面，边倒边搅拌成面絮状。

3、搅拌好以后，倒入20毫升的熟油，这样可以使出锅的饼皮更加酥脆，接着开始揉面。

4、揉成软硬适中的面团，表面光滑，没有死结就可以，盖一层保鲜膜醒面30分钟。

5、小白菜清洗干净，切成碎末，加入1勺盐，腌制10分钟，杀出里面的水分。

6、做馅饼一定离不开这两样，葱和姜分别切成碎末，放在一边备用。

7、选用7分瘦3分肥的五花肉，这样吃着更香，开始调味，加入葱姜末，2勺盐、1勺十三香、半勺鸡粉、半勺生抽、半勺蚝油，朝着一个方向搅拌上劲。

8、搅拌1分钟左右就行，接着把腌好的小白菜，放在一块干净的滤布中，挤压出多余的水分。

9、淋入1勺芝麻香油提香，再次搅拌均匀，馅料就做好了，闻着好香。

10、取出醒好的面团，揉搓几下排气，搓成长条。

11、分成大小相等的面剂子，用掌心正反面按扁，擀成中间厚四周薄的面皮。

12、取出一个面皮，铺平馅料，手法类似于包包子，收紧捏实，防止出汁露馅。

13、全部做好以后，轻轻按压成扁状，再盖一层保鲜膜，二次醒发5分钟，让饼胚充分定型。

14、电饼铛或者不粘锅，刷一层油，下入饼胚即可，开中小火烙2分钟翻面。

15、约2分钟左右，底部已经微黄，香味已经飘出来了，中间多翻动几次，让饼受热均匀，里外充分熟透，等待两面呈金黄色即可出锅。

16、这样小白菜馅饼就做好了，皮薄馅大，鲜嫩多汁，嚼着真香啊，越吃越想吃，小朋友一次也能吃3个，毫无压力。

1、肉馅最好选用三分肥七分瘦的，这样出锅的馅饼才会更香。

2、小白菜水分较多，需用盐腌制一会杀掉水分。

3、搅拌馅的时候，要注意干和湿的程度，太干就放点挤出的蔬菜汁。

九、烫面猪肉馅饼的做法？

主料：面粉300克、热水90克、冷水80克、猪肉150克、胡萝卜半、小葱3根

辅料：盐适量、生抽适量、胡椒粉、适量、白糖适量、料酒适量、色拉油适量。

做法：

1在300g的面粉中倒入热水90克；（我是在刚烧好的开水中掺点冷水，冷水不能倒太多哦！）

2.用筷子混合成雪花状。

3.再加入80克的冷水揉成光滑白面团，包上保鲜膜饧20分钟

4.将猪肉剁成末、胡萝卜切丁，小葱切碎。

5.放入碗中，加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽，料酒，顺着一个方向用筷子搅打一下。

6.取出饧好的面团，擀成4毫米左右的大面片。

7.饼皮中间放上适量调好拌匀的肉馅，用刀划四下，成井字型，在右下角留出一块空白，剩余部分均匀地涂满肉馅。

8.用刀将切面片两边各切两刀，不要切断，然后将面片从空白的一边折起，另一边也向中间对折。

9.在向中间折起，边分别再像中间折，依次叠好。

10.将折成方形饼，先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子，然后切块。

11.电饼铛高温预热放少许油，放入切好的的饼坯子，降至中小火煎。

12.至两面金黄即可！

十、猪肉大葱馅饼的家常做法？

猪肉选五花肉 清洗干净 剁碎 假如食用油 生抽 五香粉 鸡精搅拌，大葱多一些，剁成葱末，姜蒜都剁碎，加入猪肉里面，搅拌均匀。就可以做馅饼了。