羊肉洋葱馅饼做法？

一、羊肉洋葱馅饼做法？

食材用量：

面粉300克、羊肉馅300克、洋葱一个、姜一块、花椒水半碗、胡椒粉适量、植物油适量、香油适量、盐适量。

做法步骤：

1、准备好所有馅料，提前用开水泡上花椒水晾凉备用。

2、洋葱、姜分别切碎备用。

3、面粉放入盆中，加温水搅拌至大片雪化状。

4、再用手沾水和成较软的面团，一定要和的软软的，和好后醒一个小时左右。

5、羊肉馅放在盆中，分几次加入花椒水往一个方向搅打上劲，让羊肉馅把花椒水完全吸收。

6、先加生抽、盐、胡椒粉、姜碎搅拌，然后加一勺植物油和适量的香油（香油要多加一点），最后加入洋葱搅拌均匀。

7、醒好的面团揉光滑，擀成一个大片刷上油，和烙饼一样的卷成大卷（这样馅饼皮很有层次，口感也香酥）。

8、切成小剂。

9、小剂的两头向中间折一下，按扁。

10、把小剂擀成圆皮。

11、取适量馅料放入皮中央，用勺子压实。

12、用手捏摺包成包子的形状，再用手慢慢按遍。

13、饼档刷油，把馅饼有褶的一面朝下开小火烙制。

14、煎黄后翻面，烙至两面焦黄就熟了。

二、羊肉蘑菇馅饼做法？

答：羊肉剁成肉馅加盐，油，葱姜末，香油，鸡精等搅拌至粘稠上劲，蘼菇泡发好洗净切碎放入羊肉馅中再加少许盐和油搅拌均匀。

面粉加水和成偏软的面团，醒二十分钟后放在案板上做成小剂子擀薄包上馅料，再擀成圆饼在饼铛上烙至两面金黄即可。

三、羊肉葱头馅饼做法大全？

洋葱一个

面粉 1000克

羊肉 半斤

胡萝卜 1根

姜 适量

烹饪步骤(共10步)

1、把面粉加水，揉好

2、面团醒10分钟

3、切小块

4、扞制成圆片。

5、包好馅料，按压成型。

6、把羊肉用花椒水调好，要一个方向搅拌。加洋葱碎，胡萝卜丝，五香粉，生抽，盐适量搅拌。

7、拌馅要加些五香粉

8、拌馅然后加香油适量

9、饼铛加热烙馅饼

10、完成

四、羊肉芹菜馅饼家常做法？

1、笋剥去壳洗净。

2、切成笋末。

3、热锅翻炒，多炒一会儿，可以放少量油。

4、多炒一会儿可除去涩味，加少量料酒炒干汤汁起锅备用。

5、芹菜洗净切成末。

6、羊肉切成肉末。

7、往笋末中加入芹菜末和肉末，加适量盐。

8、加适量料酒。

9、加适量味极鲜酱油。

10、搅拌均匀后静置十分钟以便入味。

11、揉好面团醒一刻钟。

12、分好剂子。

13、擀好皮子，加上馅料。

14、包好。

15、包好的饼用擀面杖擀平或用手按平。

16、平底锅加少量油下饼煎至两面金黄。（如果要冷冻了以后吃，这样就可以了）。

17、如果当时就吃，就要加点水，盖上锅盖焖至水干，再翻面煎一下就可以了。

五、羊肉白菜馅饼正宗做法？

（1）将面粉用水调成面团，要稍软些。

（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。

（3）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。

（4）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。

六、羊肉馅饼皮的做法？

小麦面粉

(600克)

羊肉(瘦)

(600克)

1/7

将大米淘洗干净，加入适量清水煮成米饭，盛出晾凉；将1个鸡蛋磕在碗内，打散。

2/7

将羊肉、羊油洗净，放一起剁成泥；芹菜洗净，切成碎末；洋葱剥去干皮洗净，切成碎末。

3/7

将羊肉泥放入碗内，加入洋葱末、精盐、胡椒粉、芹菜末拌匀，倒入少许水和晾凉的米饭搅拌均匀，即成馅料。

4/7

将面粉倒入盆内，加入水，磕入2个鸡蛋，和成面团，饧约30分钟。

5/7

将面团放在案板上，搓成条，分成剂子，将剂子擀成0.1厘米厚，直径6厘米左右的圆片。

6/7

将馅饼料放在圆面片的半边，将另半边折过去覆盖在馅料上，将上下半片面片的边压紧。

7/7

平锅内倒入猪油，烧热后，放入蘸过蛋液的羊肉馅饼烙熟。即可食用。

七、羊肉馅饼家常做法大全？

食材清单

羊肉 200克

面粉200克

生姜 10克

大葱 2根

料酒 10克

盐适量

植物油30克

花椒 5克

酱油 20克

烹饪步骤 共12步

1.将面粉放入盆中，边倒入100克沸水边用筷子搅拌成一个个小面团

2.不烫手是将其揉成团，可以将面团切开散去里面的热气，也可以将面团用保鲜袋包裹放入冰箱中，凉透后拿出来再揉就会非常的光滑

3.将羊肉洗干净剔去筋膜

4.将羊肉切成小块，将大葱的葱白葱花还有切成片的生姜放到羊肉上，一起用刀剁成肉泥

5.将剁好的肉泥放入盆中放入盐、酱油、料酒、和花椒水（将花椒提前用100克开水泡上，就是花椒水了）顺着同一个方向搅打上劲，然后将绿葱叶切成细葱花放到肉馅中

6.在放入食用油（最好是将油放锅里烧热放入花椒、大料、草果、香叶、葱姜等调料炸出来的调料油）搅匀即可

7.将饧好的面团按照个人的喜好分成小份

8.将小面团擀成中间厚四周薄的圆皮子

9.放入拌好的羊肉馅

10.像包子那样收拢封口，一定要捏严，以免露馅

11.然后褶子冲下放到案板上，用手轻轻按扁成馅饼生坯

12.将馅饼放入平底锅中淋上少许油盖上锅盖用中小火将两面都煎成金黄色就可以了

八、羊肉麦多馅饼的做法？

1、按照配方将称取好的泡打粉和面粉混匀。

2、将酵母粉、白糖、面包改良剂一起溶解于水中，与面粉一起放入和面机中。

3、把油酥（干黄油）兑水加热化开。

4、把化开的油酥先倒入水里搅拌后(水温调到30～40度左右)，倒入和面机，搅至面粉筋道为止，一般为8～9分钟左右。

5、平菇切丁后把水挤干，放入8克酱油，4克老抽，少量盐、味精、葱姜汁和色拉油，顺时针搅拌均匀。

6、肉放入锅中，加水漫过肉，放适量葱姜、盐、糖、酱油和调料包，水开后煮半个小时。尖椒切成丁，肉切成块，加少许葱即可。

7、案板上撒干面粉，将搅拌好的面团分割下一块，用擀面杖向四周擀开，至2毫米左右厚度的面饼，均匀地刷上酥油（油和面粉的混合物），用手从面片的顶端往下卷起，成圆柱体状。

8、揪成125克的剂子，擀成直径12～14cm的面饼。包入调好的馅料，拍平，即可放入刷过油的烤盘中。在面饼的表皮上刷一层油，静置7～10分钟即可入烤箱烤制。

9、馅饼放入烤箱，上下温度调至260度，烤制18～20分钟即可。

九、牛肉馅饼的做法视频

牛肉馅饼的做法视频

牛肉馅饼是一种深受人们喜爱的美食，而通过视频学习其做法可以更加直观地了解制作过程。下面将详细介绍如何制作牛肉馅饼的视频教程。

所需材料

• 牛肉馅
• 面粉
• 调料（如盐、胡椒粉、料酒等）

制作步骤

1. 将牛肉馅放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 准备一个平底锅，加入适量的油，将牛肉馅放入锅中煸炒至变色。

3. 面粉中加入适量的水，揉成面团。

4. 将面团分成小块，每块擀成薄饼，放入适量的牛肉馅。

5. 将包好馅料的面饼封口，轻轻压平。

6. 将平底锅加热，加入适量的油，将面饼放入锅中煎至两面金黄。

7. 最后可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用美味的牛肉馅饼。

注意事项

• 在煸炒牛肉馅时，火候不宜过大，以免烧焦。
• 煎饼时要注意火候，以免煎糊。
• 可以根据个人口味调整调料用量。

总结

通过以上步骤，您已经学会了如何制作牛肉馅饼的视频教程。当然，制作美食需要一定的实践和经验，但只要掌握了基本步骤和技巧，您一定能够做出美味的牛肉馅饼。如果您有任何疑问或需要进一步的指导，请随时联系我们。

十、羊肉大葱馅饼最正宗的做法？

羊肉大葱馅饼是一道具有浓郁北方特色的美食。以下是羊肉大葱馅饼最正宗的做法：

材料：

1. 羊肉馅500克

2. 大葱2根

3. 姜末1大勺

4. 生抽1大勺

5. 老抽1小勺

6. 蚝油1大勺

7. 料酒1大勺

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 香油1大勺

11. 水适量

12. 面粉500克

13. 温水适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉放入一个大碗中，一边慢慢加入温水，一边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

2. 准备馅料：将大葱切成碎末，姜切成末。在一个大碗中，将羊肉馅、大葱末、姜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉和香油混合均匀。根据肉馅的干湿程度，适当加入水，使肉馅具有一定的粘性。

3. 制作馅饼：将醒发好的面团分成若干小剂子，将每个小剂子擀成圆形。取一张面皮，放入适量肉馅，将面皮对折，捏紧边缘，成为一个半圆形的馅饼。

4. 煎馅饼：在一个平底锅中，加入少许油，烧热后，将馅饼放入锅中，中小火煎至底部金黄。然后倒入适量水，盖上锅盖，焖煮约10分钟，直至水分收干。

5. 出锅：将馅饼翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。将馅饼捞出，放入盘中，即可食用。

在制作羊肉大葱馅饼时，可以根据个人口味，调整调料的种类和比例。煎馅饼时，注意掌握火候，避免煎糊。馅饼的烹饪时间可能因肉馅的大小和锅的温度而有所不同，请根据实际情况调整。