牛排腌料配方？

一、牛排腌料配方？

：牛排4片，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，蚝油适量，番茄酱适量

1、取出蚝油和番茄酱在一旁备用。

2、牛排洗净晾干后均匀撒上盐、黑胡椒粉、淀粉。

3、接着放等量的蚝油和番茄酱，给每片牛排都按摩上两分钟。

4、腌制完的牛排放入冰箱冷藏，需要的时候取出煎制即可。

二、正宗牛排腌料？

腌制方法

腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

1.鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。

2.腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。

3.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

三、牛排腌料粉怎么调制？

：牛排4片，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，蚝油适量，番茄酱适量

1、取出蚝油和番茄酱在一旁备用。

2、牛排洗净晾干后均匀撒上盐、黑胡椒粉、淀粉。

3、接着放等量的蚝油和番茄酱，给每片牛排都按摩上两分钟。

4、腌制完的牛排放入冰箱冷藏，需要的时候取出煎制即可。

四、腌制牛排的专用腌料？

盐、糖、胡椒粉、生抽、酒、鸡精适当

1、牛扒用刀拍，用盐、糖、胡椒粉等调味料腌三十分钟；

2、牛扒放到烤架子上入箱烤制，先烤25分鐘，再旋转烤10分钟就可以。

制做流程

1、将牛扒切割成2厘米厚，并且用刀子肉拍松

2、再将牛扒双面擦抹小量盐、黑胡椒粉、红葡萄酒，用保鲜袋包好放到电冰箱里2个钟头

3、油麦菜清洗、土豆去皮、切条形预留

4、锅中放进植物油，放进土豆条低火煎

5、土豆条煎熟后加盐，摆盘

6、锅中加上一些植物油，放进牛扒低火煎，双面各煎2分鐘

7、再放进小量白胡椒粉、红葡萄酒煎几秒钟就可以起锅装盘营养成分

五、牛排腌料哪个牌子好？

1.大喜大 (来自韩国的品牌,隶属于韩国CJ公司,大型跨国企业,十大烧烤料品牌,希杰(青岛)食品有限公司)

2 .鼎记食品 烧烤味道 (香港著名品牌,有两家内地食品工厂,山东省农业化重点龙头企业.烧烤调味市场主导品牌,领先的复合调味品生产企业)

3. 李锦记 (创建于1888年,曾获中国名牌,世界中国烹饪联合会副会长单位,香港百年民族品牌,李锦记(中国)销售有限公司)

4 .极美滋Jumex (集食品配料的研发、生产与销售为一体的专业企业,国内餐饮配料行业领先品牌,上海高更食品科技有限公司)

5 .味加味 (集研发/生产/服务于一体的专业食品配料企业,中餐标准化调味技术领先企业,上海味加味食品科技有限公司)

6. 鸿兴源HXY (国家保护商标,山东省农业产业化重点龙头企业,调味品行业较具市场影响力品牌,山东鸿兴源食品有限公司)

7. 王守义-十三香 (中华老字号,国内最大的天然香辛料调味品生产企业之一, 驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司)

8 .海天 (中国最大的专业调味品生产企业之一,中华老字号,最具市场竞争力品牌之一,佛山市海天调味食品股份有限公司)

9 .安琪Angel (成立于1986年,国家保护商标,专注于酵母及酵母衍生物经营的国家重点高新技术企业,安琪酵母股份有限公司)

10. 粒粒香 (黑龙江省著名商标,黑龙江省食品行业龙头企业,领先的复合调味品制造商,哈尔滨三五味业集团有限公司)

六、夜市烤肉腌料配方做法？

腌料：

1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水

七、如何制作美味牛排饭的腌料？

牛排饭腌料的基本原则

要制作出美味的牛排饭，腌料的选择至关重要。首先，腌料应该以{新鲜牛肉}的原味为主，所以选择的调味料要尽可能简单并且能够突出牛肉的鲜美口感。其次，腌料应该具有一定的渗透性，能够让调味品充分渗入牛肉内部，提升牛排的口感和味道。

牛排饭腌料的必备调味品

在选择腌料时，您可以准备一些常见的调味品，例如酱油、料酒、盐、黑胡椒粉、蒜蓉和生姜。这些调味料可以为牛排增添深厚的味道，并且融合在烹饪中非常自然。您也可以根据个人口味添加一些特殊的调味料，比如孜然粉、辣椒粉或者花椒粉，以赋予牛排更加丰富的风味。

牛排饭腌料的制作步骤

制作牛排饭腌料并不复杂。首先，将所需的调味料按照个人口味和牛肉的数量进行比例调配。一般来说，可以参照以下比例：500克牛肉需要大约2勺酱油、1勺料酒、适量盐和黑胡椒粉。接着，将调味料均匀地涂抹在牛排表面，并按照个人口味加入蒜蓉、生姜或者其他调料。最后，将腌制好的牛排放入冰箱冷藏，让调味料在牛肉中慢慢渗透，时间一般为30分钟至2小时。

小贴士

为了让牛排入味更均匀，您也可以在腌制前用叉子在牛排表面刺上几个小孔，这样调味料更容易渗透。另外，在烹饪牛排之前，记得将牛排从冰箱取出来回温至室温，这样做可以让牛排更容易煎烤出完美的口感。

希望通过以上的方法和小贴士，您能够制作出口感鲜美、味道浓郁的牛排饭。感谢您的阅读，希望这篇文章能为您的厨艺带来一些帮助。

八、台湾炸鸡腿腌料配方？

炸鸡腿之前要先腌入味后再下锅炸，需要使用的腌料有料酒、花椒、干红辣椒、葱、姜、盐，腌制上20分钟就好了。

炸鸡腿的做法其实挺简单的，把鸡腿腌制好后裹上面糊，下油锅炸熟就可以了。具体做法如下：

1、首先准备食材，鸡腿2个、葱、姜、蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒、花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

2、先将鸡腿上的骨头剔除，然后在鸡腿上打花刀，加入料酒、花椒、干红辣椒、葱姜片、盐腌制20分钟；

3、然后开始做面糊，面粉和干淀粉的比例为2比1，加入少许小苏打，用水搅拌成糊状，然后加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。

4、将腌制好的鸡腿放在锅里蒸上五分钟，蒸好后放入面糊里裹均匀，锅内放油加热，待油温八成热时下鸡腿，炸成金黄色时捞出。

九、新奥尔良烤翅腌料可以腌牛排吗？

答：可以腌制牛排的。

新奥尔良腌制牛排制作配方：

准备材料：菲力牛排500克、新奥尔良腌料35克、蜂蜜适量，锡纸一张。

1、牛排洗净，放到容器里，加水浸泡2小时，中间不时用手挤压牛排并换几次水。

2、把泡好的牛排捞出来沥干水分，放到另一个容器里，加入奥尔良腌料拌匀。

3、搅拌均匀后，把牛排放入保鲜袋中，然后放冰箱腌制一晚，冷藏24小时效果更佳。

4、烤盘垫锡纸，然后把腌制好的牛排取出，放在锡纸上。

5、在表面再盖上一层锡纸，边缘包紧。

6、放入预热好的烤箱200度烤35分钟。

7、35分钟后取出牛排，然后在牛排表面刷一层蜂蜜，再继续放入烤箱烤10分钟，接着就完成了出炉

十、怎样用奥尔良腌料腌制牛排？

奥尔良腌料可以为牛排增添香味，以下是使用奥尔良腌料腌制牛排的步骤：

材料：

1. 牛排

2. 奥尔良腌料

3. 盐和黑胡椒粉

4. 橄榄油

步骤：

1. 在牛排上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，让其完全覆盖。

2. 取适量的奥尔良腌料放入碗中，加上适量的橄榄油，搅拌均匀。

3. 将调好的腌料均匀涂抹在牛排上，用手轻轻按摩牛排，让腌料充分渗透。

4. 将腌好的牛排放入大号食品袋中，将袋口封严，放入冰箱中腌制4小时至12小时。

5. 取出腌好的牛排，清除表面多余的腌料，烤箱预热至200度。

6. 在一个烤盘上涂上橄榄油，将腌制好的牛排放入烤盘上。

7. 放入预热好的烤箱，烤制10-15分钟至表面呈棕色。

8. 将烤好的牛排取出，让其在烤盘上放置1-2分钟，然后再进行切割食用。

顺着这些步骤腌制出来的奥尔良风味的牛排，口味浓郁，且肉质变得更加鲜嫩。