玉米脆做法和配方

一、玉米脆做法和配方

【专业】玉米脆做法和配方

玉米脆是一种口感酥脆、营养丰富的休闲食品。今天，我将向大家介绍一种简单易行的方法，教大家如何制作玉米脆。

所需材料

• 玉米粒：500克
• 细砂糖：50克
• 黄油：50克
• 低筋面粉：150克
• 泡打粉：5克

制作步骤

请注意，以下步骤中我们将使用强标签来包裹关键部分，以便于阅读和理解。

1. 首先，将玉米粒放入锅中，加入适量清水，煮熟后捞出备用。
2. 将煮熟的玉米粒放入搅拌机中，搅成玉米泥。
3. 在锅中加入黄油，加热至融化后加入细砂糖，搅拌均匀。
4. 加入玉米泥，搅拌均匀。
5. 加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉。
6. 将面团分成大小均匀的小剂子，搓成小球状。
7. 将小球放入烤盘中，表面刷一层蛋液。
8. 放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤20-25分钟。
9. 取出烤好的玉米脆，放凉即可食用。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的玉米脆了。除了直接食用外，你还可以将它作为零食或小点心分享给亲朋好友，为他们带来一份健康与美味。

注意事项

• 在搅拌玉米泥时，请注意不要过度搅拌以免起筋。
• 烘烤时间和温度仅供参考，请根据自己烤箱的实际情况进行调整。

二、玉米脆脆的熟了吗？

要看情况，

如果是水果玉米，那么只是煮熟了也是脆的，但是如果你买的不是水果玉米，

那只是普通玉米或者粘玉米，煮了半个小时还不熟，只能说没煮熟二。水果玉米是生吃的一种超甜玉米，作为鲜食玉米家族，最重要的是甜玉米的籽粒在会场上的粉和粗脂肪处在玉米甜玉米氨基酸物质类。

三、脆玉米的做法？

材料

玉米粉300克 白面粉100克 白糖适量 酵母粉4克

做法

1 把玉米粉和白面粉，过筛以后，混合放到面盆里

2 在面粉里加入适量白糖，根据个人口味加白糖，然后把酵母粉放入面粉里混合

3 用温水和面，面糊要调的稀糊糊的，玉米比较粗糙，粘性差，基本不会很有弹性

4 盖上盖子发酵 ，玉米粉的发酵没有白面粉发酵的效果那么明显。感觉面糊胀大了，就可以了

5平底锅要厚的那种，如果没有就用压力锅，比较厚底，不容易糊

6 平底锅烧热，然后加入油，然后用手揪一团面糊，在手里团一团，成圆形放到油上，用手压一压，就成饼子了。当然要是冷油，下玉米面，如果是热油，会溅油到手上

7 然后开中火，等玉米饼的饼底有一层脆皮，表面也收紧了，往锅里倒热水，当然水不要浇到饼上，否则饼被水冲坏了。水量要没过玉米饼

8 盖上锅盖，中小火，煎焖，等到水干了，再煎一会，下面有一层硬的玉米脆皮，表面也干了就可以出锅了

四、脆米玉米热量？

答；脆米玉米热量（461大卡）。

材料： 玉米一根

辅料：

调料： 植物油 白糖 红薯淀粉 面粉各适量

做法：

1. 黏玉米一根，用手或借助工具取下玉米粒，放在盘子上，用清水洗净

2. 起锅烧一锅开水，加入玉米煮，煮5分钟左右，

3. 5分钟后控水捞出到大碗内过凉水

4. 控干水分捞出到盘子上

5. 加一勺白糖，用筷子搅匀

6. 加入红薯淀粉，让玉米粒裹匀

7. 加入面粉再次裹匀，这样炸制更加酥脆

8. 起锅加入植物油，将玉米粒倒入锅内

9. 用铲子铺平，用勺子倒入热油，热油要高于玉米粒

10. 小火炸，大概3分钟左右，然后翻面，煎另外一面

11. 两面金黄后，可以成块，或是粒粒分明都可以

12. 控油捞出到盘子上，盘子上可以垫一张吸油纸，撒上熟白芝麻和番茄酱，即可装盘。

五、脆玉米怎么剥？

方法如下：

1、首先，需要一根顶部是斜面的木筷子。

2、然后，将木筷子斜面的一端对着玉米的根部用力向下推。

3、玉米粒就已经完整地剥了下来。玉米粒的营养价值2、玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。3、玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

4、玉米所含脂肪中50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。

六、甜脆玉米亩产？

亩产量：一般而言，将每亩控制在2400-2800株左右，产量可达到2200斤左右，具体因种植品种和种植环境等因素的不同而有所差异。2、甜玉米和糯玉米的区别：甜玉米一般以黄色居多，含水量高，口感清较糯玉米鲜甜，且更嫩滑，皮薄汁多，富含水溶性多糖，含糖量达到了8%；糯玉米一般以白色居多，颗粒较硬，煮熟后口感细腻软糯，有嚼劲，淀粉含量高达70%-75%，而且几乎都为支链淀粉，水分比较少。

七、手指玉米脆做法？

材料

玉米粉300克 白面粉100克 白糖适量 酵母粉4克

做法

1 把玉米粉和白面粉，过筛以后，混合放到面盆里

2 在面粉里加入适量白糖，根据个人口味加白糖，然后把酵母粉放入面粉里混合

3 用温水和面，面糊要调的稀糊糊的，玉米比较粗糙，粘性差，基本不会很有弹性

4 盖上盖子发酵 ，玉米粉的发酵没有白面粉发酵的效果那么明显。感觉面糊胀大了，就可以了

5平底锅要厚的那种，如果没有就用压力锅，比较厚底，不容易糊

6 平底锅烧热，然后加入油，然后用手揪一团面糊，在手里团一团，成圆形放到油上，用手压一压，就成饼子了。当然要是冷油，下玉米面，如果是热油，会溅油到手上

7 然后开中火，等玉米饼的饼底有一层脆皮，表面也收紧了，往锅里倒热水，当然水不要浇到饼上，否则饼被水冲坏了。水量要没过玉米饼

8 盖上锅盖，中小火，煎焖，等到水干了，再煎一会，下面有一层硬的玉米脆皮，表面也干了就可以出锅了

八、甜脆玉米别称？

云南甜脆玉米：又称水果玉米，既可以煮熟后直接食用，又可以直接食用。水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。 水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。

甜玉米所以甜，是因为玉米食糖量高。其子粒含糖量还因不同时期而变化，在适宜采收期内，蔗糖含量是普通玉米的2-10倍。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。

九、甜脆玉米热量？

你好，甜脆玉米的热量取决于其大小和烹饪方式。一般来说，一只中等大小的甜脆玉米（约150克）含有约130-150卡路里的热量。烤或煮熟的甜脆玉米相对来说比油炸的热量更低。

十、苗家脆玉米的做法？

1.玉米洗净控干水;

玉米上成撒上一层玉米淀粉

2.让淀粉裹匀每颗玉米

3.加进一些鸡蛋液拌匀

4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液

5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀

6.锅内倒多些油,油温在五层热时,下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘,吃的时候上面可以撒些白糖.