野山菌烤鱼做法？

一、野山菌烤鱼做法？

香料配方：香叶2.5克、桂皮4克、小茴香3克、高良姜2.5克、荜拨2.5克、白豆蔻3克、红豆蔻1.4克、丁香0.5克、灵草1.5克、紫苏10克、陈皮5克、孜然5克，磨成粉备用。

底料配方：牛油40克、猪油40克、菜籽油20克、糍粑辣椒40克、郫县豆瓣酱25克、花雕酒10ml、大葱20克、老姜20克、独蒜20克、白糖6克、花椒10克、食盐、鸡精、胡椒粉适量、香料粉10克。

食材：皖鱼1条（3斤重）、蒜20克、姜20克、食盐适量。

做法：

1.先把鱼洗净，然后沥干水分，将鱼背上的肉划几个1字刀。

2.将20克姜、20克蒜磨成汁水，然后放入到50ml水和适量食盐中，接着将姜蒜水抹在鱼的全身即可。

3.烤箱预热，上下220摄氏度，放入鱼，烤15-20分钟即可。如果没有烤箱的，可以将鱼直接放入锅中，炸成两面金黄即可。

4.锅中放入菜籽油，烧热后，放入猪油、牛油，油温7成热时，放入糍粑辣椒、郫县豆瓣、花椒、大葱20克、老姜20克炒6分钟，然后再放入独蒜、白糖、食盐、鸡精、胡椒粉、香料粉炒2分钟，锅中水分都炒干后，放入花雕酒即可。

5.将炒好的酱料，淋到烤好的鱼或者炸好的鱼上，即可食用。

二、野山菌汤做法？

1把采集回来的野生菌，仔细分辨，择取可以食用的野生菌，然后去蒂后清洗干净切成薄片。

2再准备一些绿叶菜，如：木耳菜或小白菜等绿叶蔬菜，如果要选木耳菜和小白菜时，把菜梗和菜叶分开。

3锅里加水，放在火上烧开，把绿叶菜菜梗放入锅里先煮一下，然后加入野生菌煮熟。

4野生菌可多煮一会，菌汤越熬味越浓，快熬好时加入绿叶菜，绿叶菜一变软就熬好了。

野生菌汤熬好后加入食盐和香油调味即可。熬菌汤时还可以依据个人喜好往汤里放几片生姜和枸杞和红枣等食物。

熬好的野生菌汤要趁新鲜喝，最好一次喝完，还可以依据个人喜好往汤里添加一些胡萝卜、红枣等自己喜好吃的食物

三、野山菌煮馍做法？

用料 鸡蛋2个 西红柿2个 土豆一个 蘑菇，香菇，等 煮馍的做法 全部东西切块 馍切块，沾面粉搅拌均匀 热油，放入葱蒜，然后放入辣椒面，西红柿随后放入 放入其余食材，撒盐，至土豆软 加入适量水，闷3分钟 倒入馍，然后把鸡蛋倒进去，就可以出锅了 出锅

四、牛肉炖野山菌做法？

牛汤炖山菌

材料

熟牛肉100g，野山菌200g，龙口粉丝、高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、香菜末各适量。

做法

粉丝泡软，牛肉切片，野山菌洗净，一起放入沙锅，加入高汤、精盐、味精、鸡精，放在煲炉上烧沸2分钟，撒上胡椒粉，放香菜末即可。

五、野山菌排骨砂锅做法

野山菌排骨砂锅是一道美味的家常菜，它结合了鲜美的野山菌和肉质鲜嫩的排骨，烹饪时使用砂锅能够更好地锁住食物的原汁原味。以下是制作这道菜的步骤：

材料：

- 小排 500克

- 野山菌（如松茸、牛肝菌等） 200克

- 姜片 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精/味精（可选） 适量

- 白胡椒粉 少量

- 清水 适量

- 香菜或葱花（装饰用，可选） 适量

做法：

1. 排骨清洗干净，斩成小块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出洗净。

2. 野山菌提前用温水泡发，清洗干净，大的菌类可以切成适口的块状。

3. 砂锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、野山菌、姜片、大葱段和料酒。

4. 开大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2个小时，直至排骨熟透、野山菌软烂。

5. 炖煮过程中可适时尝味，根据个人口味加入适量的盐、鸡精/味精（可选）和白胡椒粉调味。

6. 待排骨和野山菌都熟透，汤汁浓郁时，撒上香菜或葱花增添香气，即可关火。

7. 将砂锅小心地端上餐桌，趁热享用这道营养丰富、滋味鲜美的野山菌排骨砂锅。

小贴士：

- 炖煮过程中保持小火，可以使排骨更加酥烂，野山菌也能更好地吸收汤汁的味道。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮的最后阶段加入一些浓汤宝或者用高汤代替清水。

- 根据个人口味，可以适量添加八角、桂皮等香料，增加菜肴的风味。

六、野山菌酥卷读音？

ye (三声）shan (一声）jun (一声）su (一声）juan(三声)

七、盐渍野山菌的做法？

首先进行分拣清洗，然后水煮。清水冷却以后。按照每百斤蘑菇30斤盐的比例，一层蘑菇一层盐的码在容器里面。然后使用饱和盐水灌满容器即可。

八、野山菌是水果吗？

不是水果，野生菌是指那些生长在自然界中的可以供人类食用的野生食用菌，它们都含有对人体有益的营养，而且味道鲜美，现在餐桌上最受欢迎的一些食材，松茸、鸡枞菌以及野生红菇的就是野生菌常见品种，它们能用来煲汤也可以炒食，能让人们品尝到它们独有的鲜香滋味。

九、野山菌汤的做法？

原料

more

海带丝 (适量)

黄花菜 (适量)

枸杞 (适量)

蛹虫草 (适量)

黑木耳 (适量)

千张丝 (适量)

香菜 (适量)

葱 (适量)

小白菜 (1颗)

卤牛肉 (适量)

胡辣汤粉 一包

鸡蛋 一个

香油 一勺

胡椒粉 一勺

1/锅烧热 加油，放入西红柿大火翻炒，炒出汁来。加入凉水适量，放入木耳，海带丝、千张丝、蛹虫草、枸杞、黄花菜、泡好的粉丝条，烧开，期间可以拌一下，防止粘锅，在快烧开的时候，加入牛肉。

2/烧水期间拌胡辣汤粉，加入适量胡辣汤粉、加入少许水拌匀，锅里水烧开后，用勺子将胡辣汤粉均匀撒入锅里，用勺子拌匀，防止结块。

3/鸡蛋提前打好，放入锅内，加入小白菜，加入胡椒粉拌匀，烧开后加入葱花和香菜，拌匀，关火。根据个人口味可加入香油即可。

4.美味又好吃的野山菌胡辣汤做法完成开吃了。

十、椒盐野山菌的做法？

1.山笋野菌土鸡汤食物主材土鸡一只、野山菌、野山笋 食物辅料色拉油、盐、干黄花、干红枣、生姜、鸡精、胡椒、料酒 制作步骤1、将土鸡清理干净，并剁成小块然后用清水清洗，滤干水分待用。2、将红枣、黄花用温水浸泡泡发，生姜切片，山笋野菌洗净切片备用。3、将锅中倒入适量的油，大火烧至油八成热，倒入姜片爆香。4、倒入鸡块，进行翻炒，炒至鸡肉断生，加入适量的料酒烹香。5、将锅内炒锅的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，先用大火烧开，再改用小火，慢炖1小时。6、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。7、汤起锅的时候，加入适量的鸡精和胡椒粉调味即可食用。

2.野山菌炖豆腐食物主材野山菌、豆腐 食物辅料油、盐、辣椒酱、香葱 制作步骤1、将野山菌先浸泡，再清洗洗净，撕开备用。2、价格豆腐切块备用，一般选用老豆腐炖比较，因为不易碎。3、锅里倒入适量的油，油热，把切好的豆腐放入油中进行煎炸。4、当豆腐煎至两面成焦黄色的时候，放入野山菌和盐、酱油、辣椒酱等调料进行翻炒熟即可。

3.滋补菌汤食物主材野山菌、鸡肉 食物辅料盐、味极鲜、葱、姜 制作步骤1、将爱国鸡肉洗净切块备用。2、将野山菌先用凉水泡开，洗净备用。3、把鸡肉倒入锅中，加入凉水烧开，捞起备用。4、把泡好的的野山菌离开水分。5、把焯水过的鸡肉放入砂锅中，加入切好的姜、蒜、葱，用大火烧开，再转用小火慢炖一个小时。6、加入野山菌再炖煮半个小时，放入盐和味极鲜即可。

4.野山菌白菜鸡汤食物主料野山菌、鸡肉、白菜 食物辅料味精、盐、胡椒粉、香菜 制作步骤1、将所有炖汤材料准备好，把野山菌先泡好洗净切块，鸡肉洗净剁成小块。2、将鸡块放入锅中，加入清水煮开，撇去水上面的浮沫，在炖煮半个小时煮熟，将鸡肉全部捞出，留下鸡汤。3、把野山菌放入先炖好的鸡汤中锅中煮上20分钟捞出。4、将白菜洗净撕开。倒入锅中，放入盐和鸡精、胡椒粉开锅煮熟。5、当白菜煮好以后，盛出碗里，加入事先煮好的野山菌，撒点香菜即可。