宜昌煎土豆做法？

一、宜昌煎土豆做法？

严格意义上叫“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌市长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。“炕”是指少放油（油量打湿锅底就行），让洋芋尽量与锅底接触，而不是油多来炸。炕熟后，洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。

做法

1、把土豆削皮，切成小块，用水煮熟断生。或者是把土豆块直接放锅里，温火用油炒，不要加水，一直到土豆熟了。

2、在锅里加油，慢慢炕一直到土豆熟了。

3、加上所需的作料，如：盐、蒜末、孜然、黑胡椒粉、葱花等等，炒匀即成。

二、干煎土豆做法？

用料

主料

马铃薯丁(脱水)1个

调料

食盐

适量

调和油

适量

胡椒粉

适量

孜然

适量

辣椒粉

适量

干煎土豆片的做法

1.稍大的土豆去皮洗净。

2.切片。

3.用模具刻出花型。

4.锅里烧开水，放少许盐。

5.放入土豆煮2-3分钟。

6.捞出过凉水。

7.平底锅放少许油。

8.放入土豆片煎。

9.一面煎熟后，翻面，煎至金黄软糯撒盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉出锅。

10.香菜切碎。

11.洒在土豆上。我没要辣椒粉了，就放了辣椒酱。

三、煎狼牙土豆做法？

狼牙土豆

土豆去皮，用花刀切成条状，并用水冲洗一下，洗去多余淀粉，沥干水分

锅里放入食用油，放入土豆煎熟，大概煎了3分钟

盛入碗里，放入所有调料就可以了

开吃

四、羊肝煎土豆正宗做法？

材料

主料：羊肝300克，

辅料：玉兰片25克，水发木耳15克，青蒜15克，鸡蛋清38克，

调料：豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克

做法

1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。

2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。

3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。

五、土豆煎饺做法大全？

饺子皮适量

土豆适量

火腿肠适量

青椒适量

辅料

葱适量

蒜适量

调料

盐适量

蚝油适量

鸡精适量

土豆馅锅贴的做法步骤

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1.土豆切丝，流动水冲洗一下、洗去上面的淀粉。

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2.青椒火腿肠切丝。

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3.锅内热油、下葱蒜炒香、下土豆丝翻炒。

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4.下火腿丝和青椒丝。

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5.加盐、生抽、蚝油、鸡精。

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6.炒至断生盛出（不要炒时间太长）。

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7.取一张饺子皮上面刷一层油，盖上一张再刷油、再盖一张。

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8.用擀面杖擀薄。

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9.然后撕开。

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10.取一张饺子皮放入炒好的土豆丝。

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11.四面对折一个锅贴就做好了。

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12.平底锅刷油。

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13.放入锅贴。

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14.表面刷一层油。

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15.煎至金黄色后翻面。

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16.把另一面也煎至金黄色即可

六、香煎土豆肉饼做法？

4.将土豆泥倒入碗中，加入面粉，比例为3：1

5.在拌好的土豆泥中加入盐、葱花和胡椒粉再次拌匀

6.砧板上撒上面粉，将土豆泥揉成团搓成条，切成大小均匀的剂子备用

7.将剂子按成饼状，加入肉馅

8.然后封口再稍稍按扁

9.下油锅煎至两面金黄即可

七、煎萝卜土豆的做法？

1/8土豆去皮，切滚刀块，大小均匀。

2/8焯下水。不要煮时间太久。两分钟就可！

3/8捞出沥干水装盘待用

4/8不粘锅放油，小火

5/8倒入土豆和胡萝卜，小火煎，筷子翻面，保证每个面都煎到。

6/8煎到每个面浅金黄色，放入葱花，椒盐，盐，鸡精，糖。搅拌均匀

7/8装盘，开始享受吧。

八、煎焖土豆墩的做法？

土豆切块用油炸后加酱油白糖蚝油即可

九、肉煎土豆片做法？

原料： 里脊肉200克、土豆1斤、鸡蛋清一个。

制作方法： 1、里脊肉切2.5厘米宽5厘米长的薄片，土豆5厘米长2.5厘米宽1厘米厚的片； 2、土豆、酒、鸡精待用，里脊肉调味放辣椒粉、椒盐水稍腌制，放生粉、面粉适量，上蛋清，用牙签擦入以免散； 3、将原料放入四成油温、炸透待用； 4、锅放25克红油、葱白花、红椒末稍炒入原料，抛锅，装盘而成。特点：干香可口、味道浓郁

十、煎土豆红萝卜面做法？

1.土豆，胡萝卜削皮。

2.把土豆跟胡萝卜都擦成细丝。

3.放入1匙蚝油，少许盐拌匀。

4.放入面粉和1匙虾皮。

5.倒适量凉水把食材搅拌，搅成糊状就可以了。

6.放适量油烧热锅，晃下锅，让锅底全部沾上油，多余的油可以倒去。

7.倒入面糊 摊开慢火煎。

8.煎到面饼的边边颜色变透变色大概就可以翻面了。

9.一面煎黄以后翻面，继续另一面煎至金黄，土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊。

10.可以切开小块吃了。