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2024-11-10 18:47
西部乡村集市网一、油炸牛肉串的做法，油炸牛肉串怎么做好吃，油炸？
油炸牛肉串的做法材料主料：牛肉1000克，调料：盐15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒(红，尖，干)25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克做法1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；3.烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；5.炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用
二、有哪些「夜市油炸小吃」在家就能做？
如果你家有空气炸锅的话，不妨收下这份《空气炸锅食谱大全》，先码后看，拿好不谢！
三、西安夜市在哪？
西安的夜市很多。
专门哄外地人回民街主街
去的人比较多的东新街（不建议去）
西安人都知道的老机场烤肉
纺织城夜市
龙首村夜市
都很不错，你都可以试试
四、手工串和油炸串区别？
两者颜色不同。手工串，长期用刷子和手汗随着时间慢慢浸润，所以最终手串的颜色会玉化，颜色为枣红色；油炸串颜色会更鲜红，整体会有暗红色，而且没有玉化的玲珑剔透的半透明。
五、夜市摆摊油炸哪些利弊？
夜市摆摊油炸的利弊各有所得。
利：油炸食品口感独特，吸引消费者，可以赚取高额的利润；夜市人流量大，摊位位置合适的话，可以大大增加摊主的曝光度，提高知名度。
弊：油炸食品营养价值低，容易导致健康问题；摆摊需要花费大量的时间和精力，夜市环境嘈杂、拥挤，工作压力大；还需要遵守卫生规定，保证食品安全，否则可能会遭到投诉甚至罚款。因此，摆摊油炸需要全面考虑，谨慎经营。
六、油炸蝎子串做法？
1、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分；
2、用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分；
3、炸好的虾片铺在盘底；
4、油三四成热时下入全蝎，小火慢炸；
5、炸至颜色金黄，捞出控油，撒在虾片上。特别提示：1、浸泡过的全蝎一定把水分吸干，也可在通风处晾一下，否则会导致热油四溅；2、油温热即可下锅，无需等到油全部烧热；3、蝎子下锅后，一定要转小火慢炸，这样才可以炸透炸酥且不糊；4、蝎子身体本身是黑色的，观察蝎子腿和尾部炸至金黄即可出锅，切忌炸糊；5、据说用香油炸更香，我用的花生油，已经足够香。
七、冷面油炸串做法？
将冷面中的膜撕掉，锅内倒油，加热，将冷面放入，喜欢软软的，过一下油就捞出来，喜欢劲道一点的，稍微多炸一小下，喜欢酥的，就多炸一会。捞出撒葱花，香菜，涂酱拌匀即可。后期使用特制冷面，最初冷面是明火烤的，碳火上面放两个铁帘子，两个铁帘子中间夹着原料烤，边烤边刷油，烤好后刷酱汁，后来才有了炸、刷等做法更加美味可口。
八、油炸猪肉串做法？
食材：猪瘦肉400g
配料：食用油 1匙老抽 1匙料酒 2匙生抽 1匙蚝油 1匙白糖 1/2匙盐 1/2匙白胡椒粉 干辣椒粉、干红辣椒、孜然、熟白芝麻、牙签若干
炸肉串制作方法：
1、猪瘦肉400g和牙签若干，其它配料都准备好，也可以根据个人口味来调整用量。
2、把猪瘦肉切成小块。
3、在猪肉块中依次加入1匙老抽、1匙料酒、2匙生抽、1匙蚝油、1匙白糖、1/2匙盐、1/2匙白胡椒粉，用手抓均匀后腌制30分钟。
4、用牙签把腌好的猪肉块一串一串串好。
5、在锅中倒入适量的油，油不要放太多，以免浪费，油热后把肉串放入锅中半煎半炸。
6、煎炸至肉串表面焦黄后就可以捞出。
7、锅中再倒入少许油，油热后把干红辣椒放入锅中煸炒出香味。
8、再把牙签肉放入锅中煸炒均匀。
9、再往锅中放入1匙干辣椒粉和孜然，然后再翻炒均匀。
10、等肉串差不多的时候，再放入1匙熟白芝麻，如果白芝麻是生的，就一定要多翻炒一会，都翻炒均匀肉串就好了。
九、油炸海螺串热量？
油炸海螺串差不多150-200大卡/100克，所以解馋可以，如果长吃是会导致肥胖的，其实，任何食物都有热量，关键在，你是否适量，适量就没事情得。首先你晚上想出去吃烤串了，就不要在意热量是多是少了，不管你大晚上的吃什么烤串热量都是很高的。实在饿的话就睡觉，早上醒来再吃一些自己很想吃的东西。
十、羊油炸串做法？
用料
主料：羊肉500克
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐5克、老抽5克、植物油30克、生粉5克、糯米粉5克、白芝麻10克、辣椒粉5克、孜然3克、胡椒粉5克
油炸小羊肉串的做法
1.羊肉切丁，放大的容器里面，加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀
2.加生粉和糯米粉抓拌均匀
3.加辣椒粉抓均匀，加白芝麻搅
4.搅拌均匀，用牙签串羊肉块，一个上面串两块
5.小锅里面放植物油，油热后放入羊肉串，中小火炸熟即可
