热汤冷面的做法？

一、热汤冷面的做法？

配料：牛肉：1斤，水：6-7斤， 洋葱100克，大葱：200克，海带：10厘米见方一张，

姜：5克， 胡椒粒：15克， 干香菇：4朵， 香叶：3叶。

牛肉先用凉水泡一小时，去掉血水，用开水焯5分钟，然后捞出牛肉，锅中重新加水，把所有配料都放入锅内烧开后，小火熬煮60分钟即成，在熬煮的过程中一定要不断的把泡沫和浮油撇净。

咸口冷面汤的制作：水：2斤，味精：10克，鸡精：5克，盐：10，

白糖：20克，姜：15克， 蒜：15克， 牛肉粉：5克

勾兑好冷面汤，在加入牛肉高汤，每二斤冷面汤，加入200克牛肉高汤。

咸口冷面成品制作：

冷面煮好后，用凉水过几遍，放到碗里，加入黄瓜丝、辣白菜、朝鲜辣椒酱、香菜鸡蛋和芝麻，然后倒入冷面汤，咸口冷面汤就做成了。（注：有的地方冷面汤里兑一点辣白菜的汤）

二、热汤冷面家常做法？

材料：荞麦冷面约400克、淀粉约600克、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面适量、香油适量、芝麻适量、蒜泥适量、精盐适量、味精适量、食碱适量、醋、酱油等各适量。

步骤：

1.冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用。

2.用个小盆放两碗面汤量的热水。

3.然后加糖、醋、生抽，一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味，

4.把调好的面汤分装两个大腕，放入冷面。

5.黄瓜、胡萝卜切丝，辣白菜切块，鸡蛋煮熟一分为二，酱牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀。

6.把5中的材料码在碗里，撒适量熟白芝麻，再淋上几滴香油。

三、怀孕能吃热汤冷面吗？

怀孕期间可以吃热汤冷面的，孕期的女性经常的有胃口不适的症状，适量的吃一些这种食物，可以调节一下胃口增加食欲，但是热汤冷面不宜多吃，以免引起肚子不舒服的现象，尤其是肠胃功能弱的孕妇，平时多注意饮食清淡和易消化一些，多喝热水。

四、热汤冷面的家常做法？

做法，

锅中加入水，烧开，下入挂面煮熟

将葱花虾皮、紫菜、等全部调料放入一个大碗中

将煮好的面连汤倒入步骤二的调料中拌匀，撒上香菜碎。一碗酸辣爽滑的热汤面就做好了。做好后上面可以再放上一个荷包蛋。我做的时候没有辣椒油了，放的辣椒面，一点也不影响口感

五、绥中热汤冷面的做法？

准备食材：冷面200克，鸡蛋1个，黄瓜1根，白芝麻适量，朝鲜辣白菜100克

汤汁比例150克的量：纯净水105克、香醋20克、白糖10克、雪梨半个，苹果半个、精盐5克，生抽5克

制作方法：

1：首先把冷面放入盆里，用水泡1个小时左右，泡开后捞出，锅内加入水烧开，放入冷面煮1分钟左右捞出，

把冷面捞出放入盆里，用手抓一下表面的粉，用水泡凉控水即可！

2：把准备的水放入冰箱冷藏一下，汤的调料放入水里，苹果和梨用打碎机打碎，控出汁倒入，加入准备好的调料全部倒入，也可以加入适量的老抽上色！

3：泡凉的冷面放入碗里，把黄瓜切丝，辣白菜切丝，鸡蛋煮熟切块，依次码放在冷面上，浇入准备好的冷面汁就可以了，最后撒上白芝麻，简单的自制冷面就做好了！

六、热汤冷面汤汁配方？

热汤冷面是一款非常受欢迎的韩国美食，汤汁是其重要的配方之一。下面介绍一个简单易懂的热汤冷面汤汁配方：

材料：骨头或肉骨头500克、清水2000毫升、大葱1根、生姜20克、蒜头5瓣、干辣椒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、芝麻油适量。

制作过程：

1.先将骨头或肉骨头洗净，用开水焯烫一遍，洗净后放入锅中；

2.加入清水，大火煮沸后撇去浮沫；

3.大葱、生姜、蒜头去皮后洗净，切成块，加入锅中；

4.干辣椒适量，盐适量，酱油适量和白糖适量加入锅中，用中小火慢慢煮至肉骨头出味；

5.汤煮好后，将肉骨头捞出，剥去肉，切成块备用；

6.将汤冷却，将其中的油和浮渣去除后，放入冰箱冷藏；

7.凉面时，将捞出的面条放在盘子里，加上切好的菜和肉块，倒入冷汤即可享用。

8.最后加入少量芝麻油提香。

热汤冷面汤汁配方可以根据个人口味进行调整，如加入柠檬汁、醋等可以使口感更加鲜爽。

七、热汤冷面怎么做？

材料：荞麦冷面约400克、淀粉约600克、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面适量、香油适量、芝麻适量、蒜泥适量、精盐适量、味精适量、食碱适量、醋、酱油等各适量。

步骤：

1.冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用。

2.用个小盆放两碗面汤量的热水。

3.然后加糖、醋、生抽，一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味，

4.把调好的面汤分装两个大腕，放入冷面。

5.黄瓜、胡萝卜切丝，辣白菜切块，鸡蛋煮熟一分为二，酱牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀。

6.把5中的材料码在碗里，撒适量熟白芝麻，再淋上几滴香油。

八、东北热汤冷面的做法？

将黄冷面煮开，捞起，吹冷，将黄瓜丝，大葱丝，牛肉片，花生酱，芝麻酱，醋，酱油等拌入，热牛肉汤或倒入或分开吃

九、酸辣热汤冷面的做法？

热汤冷面的做法如下

第一步

首先要把面放在冷水里面泡上半个小时，然后在把面煮熟，在把煮熟的面捞起来过一遍冷水，放在旁边待会用。

第二步

用一个大碗在里面放两份面汤量的热水，然后根据我们自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。

第三步

把我我们准备好的黄瓜胡萝卜切丝，然后再把酱牛肉切片，在切几片番茄，把煎好的鸡蛋放在旁边，我们可以把面上滴一点香油，在把煎好的鸡蛋放上去，这样香喷喷的冷面就制作好了

十、齐齐哈尔热汤冷面怎么做？

做法和凉汤冷面的步骤是一样的，首先冷面要提前泡发2个小时以上，用手搓开，泡发的时候准备调汤汁用的调料，生抽、香醋、白糖、姜丝、香油、鸡精、盐。

面下锅煮熟，捞入温开水（水烧开晾温）中，放入各种调味料，梨切片香菜切碎放入汤里，再放其他的配料:黄瓜丝、炒熟的花生米、辣白菜、煮熟的鸡蛋、白芝麻，香喷喷的热汤冷面制作完成喽