蒜蓉龙虾的做法？

一、蒜蓉龙虾的做法？

锅中煎小龙虾

锅中加入适量的油，油热后放入清理干净的龙虾，小火煎至虾皮完全变红出锅备用。

锅中蒜蓉

另起锅烧油，油热放入蒜蓉，小火不停的翻炒，炒至蒜蓉微黄微干。

加入啤酒

下入泡椒红辣椒再次翻炒均匀，然后倒入炒好的小龙虾，翻炒均匀后加入一瓶啤酒。

二、龙虾的做法蒜蓉？

龙虾 3斤

新大蒜 4～5头

啤酒 1罐

小米椒 7～8根

细砂糖 4～5勺

生姜 4片

香葱 1把

香叶 2片

八角 2个

盐 适量

生抽 少许

蒜蓉小龙虾的做法  

1.大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

2.小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3.锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！

4.倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）

5.翻炒至变色。

6.倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）

7.再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

8.盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

9.将龙虾盛出摆好。

10.将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！

三、潜江蒜蓉小龙虾的做法

潜江蒜蓉小龙虾是一道地道的湖北菜，以其鲜美的味道和独特的调味方式而闻名。无论是在家中聚会还是在餐馆品尝，潜江蒜蓉小龙虾都是受欢迎的菜品之一。

想要制作一道美味的潜江蒜蓉小龙虾，首先需要准备新鲜的小龙虾。选择体型饱满、外壳完整的小龙虾，保证口感的鲜嫩。接下来，我们一起来学习一下潜江蒜蓉小龙虾的制作方法。

材料：

• 新鲜小龙虾500克
• 蒜末100克
• 姜末20克
• 郫县豆瓣酱20克
• 麻辣豆瓣酱10克
• 料酒适量
• 食盐适量
• 生粉适量
• 葱花适量
• 辣椒粉适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净备用。
2. 锅内加入清水和适量的食盐，烧开后将小龙虾放入汆烫，焯水后捞出备用。
3. 热锅加油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入郫县豆瓣酱和麻辣豆瓣酱炒匀。
5. 放入小龙虾翻炒均匀。
6. 加入料酒翻炒均匀，提鲜。
7. 加入适量的清水，煮开后改小火炖煮5分钟。
8. 加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀入味。
9. 用生粉勾芡，使汤汁浓稠。
10. 最后撒上葱花装饰即可。

潜江蒜蓉小龙虾的制作步骤并不复杂，但是需要注意火候的掌握，以及调料的搭配。小龙虾应该焯水焯熟，这样可以去除腥味，并且方便入味。在炒制过程中，蒜末和姜末的炒香是关键步骤，能够提升整道菜的香气和口感。

潜江蒜蓉小龙虾以其鲜辣的口味而受到大家的喜爱。其中的郫县豆瓣酱和麻辣豆瓣酱的使用，使得菜品更加有层次感。辣椒粉和料酒的加入，能够提升菜品的味道，让人垂涎欲滴。

在制作潜江蒜蓉小龙虾的过程中，我们还可以根据个人口味进行变化。喜欢重口味的可以适量增加辣椒粉和豆瓣酱的用量；不喜欢辣味的可以减少或者去除辣椒粉和豆瓣酱。

总的来说，潜江蒜蓉小龙虾是一道非常美味的家常菜。通过简单的制作步骤，就能够享受到鲜嫩多汁的小龙虾，并且能够感受到来自湖北的独特风味。不论是与家人朋友一起品尝，还是自己独享，都能够带来满满的味蕾享受。

四、蒜蓉烤龙虾的做法？

用料

主料:波士顿大龙虾500克

辅料:葱1根、蒜2瓣、西蓝花一个、姜2片、白酒50克、蒸鱼鲜20克

具体做法步骤：

步骤1、葱切段，蒜切末，西兰花焯熟。

步骤2、将龙虾用牙刷刷干净，下锅加姜片、白酒蒸10分钟。

步骤3、蒸熟后的龙虾，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚竖剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。

步骤4、将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟。

步骤5、锅里放上油半碗，浇汁。五成热后加入蒜末炒熟。

步骤6、在虾肉上撒上葱花，浇上热油即可。

五、蒜蓉青龙虾的做法？

食材用料：青龙虾1只（1斤左右），蒜蓉，辣椒，食用油，盐。

做法步骤 ：

1、将大蒜和辣椒剁碎，做好备用；

2、龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；

3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，要清理干净；

4、锅里加入食用油，待油热后，加入蒜蓉和辣椒，再加少许盐，稍微翻炒；

5、将翻炒过的蒜蓉和辣椒，均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上；

6、上锅蒸6-8分钟，即可完成。

六、蒜蓉粉丝龙虾的做法？

用料

龙虾1只

粉丝1捆

辅料

生粉1汤匙

调料

食盐1/2茶匙

酱油1汤匙

蒜5头

香油1茶匙

橄榄油2汤匙

细香葱2根

制作方法

1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥

2.另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合

3.粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可

4.锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火

5.将粉丝和适量水捞出，放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀

6.将粉丝捞出盛在盘子里，龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上

7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火

8.取出后，将香葱碎撒在龙虾上，锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上，最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦。

七、南京蒜蓉龙虾的做法？

南京蒜蓉龙虾是一道江苏地方特色的美食，下面是南京蒜蓉龙虾的做法：

材料:

- 龙虾：2只

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 青红椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤:

1. 龙虾处理：把龙虾洗净，将头和尾部分离开，龙虾身体切成两半备用。

2. 调味：准备一个碗，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀后将龙虾放入碗中，腌制片刻。

3. 炒制：锅中倒入适量的植物油，油热后放入切好的姜蒜末，慢慢炒香。

4. 加入青红椒：炒香蒜末后，将切好的青红椒加入锅中，继续翻炒。

5. 加入龙虾：青红椒炒香后，将腌制好的龙虾放入锅中，用大火快速翻炒。

6. 炒熟：翻炒至龙虾变色，熟透。

7. 上桌：将炒好的南京蒜蓉龙虾装盘，撒上葱花即可。

这样，一道香气扑鼻的南京蒜蓉龙虾就做好啦！享受美食的同时，请小心龙虾的咬合力，小心手指被夹伤。

八、鏊子龙虾蒜蓉做法？

1/6

准备小龙虾一份，清水洗净，然后去除虾线等杂质。

2/6

蒜蓉一份，锅中放入适量的食用油，将蒜蓉炒制出清香，再放入适量的辣椒等调料。就可以盛出备用。

3/6

锅中在放入适量的食用油，然后将小龙虾放入锅中进行翻炒。

4/6

可以加入一瓶啤酒进行去腥入味。

5/6

大火进行炒制，直到小龙虾颜色变红，煮熟即可。

6/6

然后将准备好的蒜蓉放入龙虾上面，搅拌均匀入味即可。

九、蒜蓉龙虾大虾做法？

原料：大蒜15g、基尾虾500g、料酒8g、姜片10g、葱段15g、食用油20g、盐5g、白糖5g、生抽15g、老抽8g。

制作：

1、准备适量新鲜的基尾虾，然后用清水淘洗两遍，清洗干净后，再将它的虾脚、虾须用剪刀剪掉。

2、利用剪刀将虾头的1/3处直接剪掉，然后再轻轻一挤压一拉扯，就能把虾头中的内脏处理干净，同时还能将虾线，也一并拔出。

3、处理好以后的基尾虾，我们要给他转入大碗中，然后加入适量清水，再加入一勺盐，用盐水给他泡一泡，杀菌消毒。

4、浸泡三分钟后，把基尾虾控水捞出，并用菜刀在他的虾背面打上花刀，这样其在烧制的过程中，就更容易入味。

5、往基尾虾中加入料酒、葱片、姜段适量，并下手对其进行抓揉，把基尾虾腌制15分钟，去除其腥味。

6、准备多一点的大蒜，把大蒜剁成蒜末，全部剁好以后，再用清水简单淘洗一下，去除大蒜中多余的辛辣味，这样其实在油炸的时候，也不容易发苦。

7、大虾腌制好以后，把里面的葱、姜夹出扔掉，接着起锅热油，油温三成热，把大虾直接加入锅中，小火煎至两面金黄，并出锅备用。

8、锅中留底油，然后把2/3的蒜加入锅中，小火不停翻炒，将蒜香味炒出，等其微黄后，再加入剩下的蒜末翻炒一下。

9、往蒜末中加入生抽、蚝油、盐、白糖、适量调味，再把准备好的大虾回锅翻炒均匀，使其裹上一层蒜末。

10、往锅中再加入适量清水，不用给太多，一小碗即可。接着开小火，把虾肉煮一煮，其味道就更容易入味。

11、大约三分钟左右，待锅中汤汁被煮干后，往锅中加入一些葱花，再次翻炒均匀，一道好吃的蒜蓉大虾，就可以出锅食用了，又香又好吃。

十、蒜蓉龙虾做法教程？

食材明细

小龙虾、蒜蓉、生姜、干辣椒、葱结、八角、香叶、生抽、啤酒、盐。

1、小龙虾的清理干净

2、大的钳子可以用剪刀剪掉，也可以不剪。

3、小龙虾尾部中间的那个轻轻一揪就会把虾线带出来啦。

4、全部清洗干净

5、大蒜多一些剥掉外皮。

6、用刀剁成蒜泥碎，根据个人喜好来 我喜欢稍微大颗粒一点的。

7、生姜同上，去掉外皮剁成细沫。

8、锅里上油，一定要多一些，倒入先前准备的四分之三的蒜蓉生姜沫 小火慢慢扁炒哦。

9、喜欢辣的亲可以放入干辣椒段，没有的话放小米椒段也行哦。

10、倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色。

11、加入八角，香叶，葱结。

12、少许生抽。

13、倒入两瓶啤酒，盖上盖子煮开以后转中火煮。

14、煮一会儿之后加入瞎膏，其实可以前面炒蒜蓉的时候会更好 原谅我年纪来了脑子最近好像不好使，哈哈 搅拌匀， 全部的时间大概煮了20来分钟就饿可以，加入适量盐，鸡粉调味。