麻辣田螺热量？

一、麻辣田螺热量？

答：麻辣田螺热量〔369大卡〕

食材：田螺5斤、食用油150克。

秘制配方：五香1个、小茴香2克、花椒20克、白豆蔻3个、干辣椒50克、桂皮2克、香叶2片、草豆蔻2个、紫苏5克、姜片5片、独蒜5个、剁椒酱30克、白砂糖20克、白酒5克，食盐、胡椒、花椒适量。

爆炒田螺

做法：

1.先把田螺洗干净，可以把泡田螺的加水的盆里面，把菜刀放进去，田螺就会吸上去，第二天田螺就会吐出很多泥土或者幼崽，重复2次就可以清洗干净，这就是洗田螺的小技巧。

2.洗好的田螺，把尾部去掉，可以用刀或者其他工具，怎么方便怎么来。

3.田螺进行焯水，然后过冷水在洗一次，完全去掉剩余的渣子。

4.锅底给油，然后加入五香、小茴香、干辣椒、桂皮、香叶、草豆蔻、白豆蔻、姜片、独蒜小火炒3分钟，炒香后，然后加剁椒、紫苏在炒香一次，最后开大火，下入田螺，爆炒10分钟。

5.接着加入白酒，去腥，然后加入胡椒、食盐、花椒、胡椒、鸡精、味精、白砂糖，爆炒5分钟。

6.最后加入适量的水，小火煮制30分钟，即可。

二、麻辣田螺配菜大全？

主料：田螺750g，姜3g，蒜3g，盐3g，麻椒10g，辣椒10g，麻辣鲜2g，蚝油2g，八角2颗，香叶1g，老抽2ml，生抽2ml。

麻辣田螺的做法步骤：

1.小小田螺买来清水反复清洗数遍，然后用清水浸泡，滴香油，让田螺吐出泥沙。

2.吐完泥沙的田螺再次清洗，然后沥干水分待用。

3.起锅，放油，放入麻椒、八角、香叶、姜、蒜，慢慢煸炒出香味，再放入辣椒。

4.当辣椒爆出香气，放入田螺爆炒。

5.爆炒出水分后加入盐、麻辣鲜。

6.调入老抽和生抽。

7.调入蚝油，翻炒。

8.加少许水炖煮。

9.收汁。

10.装盘即可食用，也可以撒少许香菜茉点缀。

三、麻辣田螺香料配方？

食材：田螺5斤、食用油150克。

调料：五香4克、花椒20克、白豆蔻3个、高良姜4克、干辣椒50克、小茴香2克、桂皮2克、香叶2片、草豆蔻2个、紫苏5克、白砂糖20克、姜片5片、独蒜5个、剁椒酱30克、白酒5克，食盐、胡椒、花椒适量

做法：

1.先把田螺洗干净，最简单的方法就是把田螺泡在盆里，然后把菜刀放进去，田螺就会吸上去，第二天田螺会吐出很多泥土或者幼崽，重复2次就可以清洗干净，这就是处理田螺的小技巧，非常食用喔。

2.洗好的田螺，把尾部去掉，可以用刀或者剪刀去除，怎么方便就怎么解决。

3.田螺进行焯水，然后过冷水在洗一次，完全去掉剩余的渣子。

4.锅底给油（300克左右），然后加入五香、小茴香、干辣椒、桂皮、香叶、草豆蔻、白豆蔻、姜片、独蒜小火炒4分钟，炒香后，然后加剁椒、紫苏在炒香一次，最后开大火，下入田螺，爆炒10分钟。

5.田螺的腥水差不多都炒出来后，在加入白酒去腥，最后加入胡椒、白砂糖、食盐、花椒、胡椒、鸡精、味精，大火爆炒5分钟。

6.最后加入适量的水，小火煮制30分钟，即可食用。

四、麻辣田螺的做法？

1· 准备所需食材。大蒜拍散生姜切丝干辣椒切段和花椒放入碗中，香菜和小米椒切段，抓取小茴香八角香叶备用。

2· 将田螺洗净去尾，放入开水中焯水并加入3勺料酒，等水再次烧开后捞出后洗净控水备用。

3· 起锅烧油，56成热时加入干辣椒大蒜生姜花椒炒香后加入1勺豆瓣酱炒出红油。

4· 加入田螺和八角香叶小茴香小米椒继续翻炒1分钟，再加入2勺老抽2勺生抽翻炒均匀

5· 加入1罐啤酒加盖大火炖煮。

6· 炖煮5分钟后加入耗油2勺，盐2小勺，鸡精1小勺，胡椒粉1小勺。继续炖煮5分钟。

7· 炖煮完成后加味精1小勺，孜然粉1小勺，花椒粉1小勺大火收汁，不要收太干，留点汤汁，出锅前加入切好的香菜。

8· 出锅啦，味道超级好，麻辣味十足，开始嗦螺！根本停不下来！

五、麻辣炒田螺做法？

麻辣炒田螺的做法如下：1. 将新鲜的田螺清洗干净，去除杂质和沙粒，备用。

2. 准备好辣椒、蒜末、姜末、料酒和调味料（如盐、鸡精等）。

3. 热锅冷油，加入适量的食用油，放入辣椒、蒜末和姜末炒香。

4. 加入清洗干净的田螺，翻炒均匀。

5. 倒入料酒，提味并去腥。

然后加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

6. 翻炒均匀，直到田螺变色并熟透。

7. 完成后可加入适量的香菜或者葱花进行装饰。

综上所述，这就是麻辣炒田螺的做法。

享用美食的同时，也要注意一些食品安全和卫生的问题哦！

六、麻辣田螺怎么加热？

用锡纸包住之后再放进微波炉加热，或直接放入锅中加热即可。

七、麻辣田螺王刚？

材料：

螺蛳1000克，土韭菜300克，姜片10克，葱段10克。

调味料：

菜籽油150克，麻油1克，姜2克，蒜子3克，料酒20克，盐2克，白糖1克，生抽2克，老抽1克，白胡椒粉1克。

做法：

1.将螺蛳倒入盆中，加入适量的清水；

2.滴入少许麻油，静养1小时以上，让其吐尽泥沙；

3.用清水搓洗干净；

4.锅上火加入适量清水；

5.水烧开以后，下入葱段、姜片；

6.接着将螺蛳下入锅中；

7.加入少许料酒；

8.水烧开后续煮1分钟，煮至断生；

9.将螺蛳捞出晾凉；

10.用牙签将螺蛳头部的肉挑出；

11.挑好的螺蛳肉装入盘中备用；

12.将韭菜改刀切段备用；

13.将蒜子和生姜拍散后切末备用；

14.锅再次点火，烧热后下入少许的菜籽油；

15.将姜末、蒜末下入锅中爆香；

16.将螺蛳肉下入锅中，煸炒至水汽蒸发；

17.烹入少许料酒；

18.分别调入生抽，老抽和白胡椒粉，翻炒均匀；

19.炒出香味后，盛出备用；

20.切好的韭菜里加入2克盐，1克白糖；

21.锅再次上火烧热下入适量的菜籽油；

22.将韭菜下入锅中，爆炒至断生；

23.紧接着把炒好的螺蛳肉下入锅中，大火翻炒均匀；

24.出锅装入盘中。

八、麻辣田螺海螺做法？

海螺 姜  麻椒 适量.干辣椒 10个.盐 白胡椒粉 郫县豆瓣  蚝油 蒜 适量.

烹饪步骤

姜蒜洗净，剁碎，备用…（建议五个独头蒜）

海螺煮熟，剔出海螺肉，加盐味精腌制十五分钟

锅烧热倒油，加入辣椒粉和花椒（有鲜藤椒的可以用鲜藤椒，我贫穷……没有藤椒）姜蒜末 郫县豆瓣酱炒香，加适量水（大概是海螺的1.5倍的水）烧开，然后加入酱油 老抽 和胡椒粉，煮开

加入海螺肉，加白糖.盐.料酒，小火煮十分钟

大火收汁出锅

九、麻辣田螺煲的做法？

用料

田螺 1斤

鸡爪 1斤

香叶 3片

八角 3个

姜 2大块

蒜 1只

草果 2个

花椒 少量

白糖 适量提鲜

盐 适量

鸡精 2勺

十三香 2勺

葱结 1把

啤酒或料酒 啤酒一瓶料酒半碗

辣椒 适量个

淀粉 2勺

做法步骤

步骤 1

首先焯水10分钟左右，很多泡沫了就可以，放入料酒去腥就可以

步骤 2

焯好水的鸡脚田螺多洗几次冷水，洗干净，顺便把指甲剪干净

步骤 3

接下来就是切配料咯！

步骤 4

冷油冷锅下锅，多些油，下料煸炒一会

步骤 5

接下来倒入田螺、鸡脚一起翻炒，炒一会后就放料酒或啤酒，盐、生抽、耗油、十三香、鸡精，有洋葱可以放点洋葱一起翻炒一会就可以了，

步骤 6

放入沙煲 看看水量怎么样，不够的话加点水去

步骤 7

煲的差不多了，可以尝尝味道，不够盐或味道的话可以调整，快起锅的时候倒入准备好的淀粉水（淀粉用冷水化开），翻拌均匀就可以了

步骤 8

关火后放入青椒、香菜，点缀，也可以提味。

十、自贡麻辣田螺的做法？

1.将买回来的田螺放置盘里，盘里放一把菜刀，滴几滴香油（加快田螺吐泥）

2.静置一夜之后的田螺，多冲洗几遍，洗干净备用。紫苏洗干净切段备用，酸笋洗干净切大片备用，红辣椒、生姜切段备用。

3.静置一夜之后的田螺，多冲洗几遍，洗干净备用。紫苏洗干净切段备用，酸笋洗干净切大片备用，红辣椒、生姜切段备用。

4.因为田螺寄生虫比较多，所以要炒久一点。放入调料翻炒之后，再加入少量的水，盖上锅盖大火焖5分钟，等到水快要干的时候，再次大火翻炒，快要出锅时，再加上适量的辣椒快速翻炒，即可起锅。