窝头做法？

一、窝头做法？

1、要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。 首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起，混匀 （注：如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。）

2、将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面都沾上水，之后用手揉成匀 注意：此时需让所有干面都粘上水，没有干面了再放一起揉，否则软硬度会不合适滴。

3、如果喜欢吃枣的话，可将枣去核，切成小块放进去，大约10个左右即可，如不喜欢吃枣也可不放，不影响口感。

4、将面团按喜欢的大小分成小份，用手捏成窝头形状 先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就好了

5、在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来。

6、点火蒸30分钟，关火后，不要着急开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了，方法很简单。

二、用窝头面蒸窝头做法？

窝头是一种传统的中国面食，以其软糯、味道鲜美而受到广大人民的喜爱。而窝头的制作方法也相对简单，只需要一些面粉和水就可以了。今天，我将分享一种用窝头面蒸窝头的做法。

用料：

窝头面粉（500克）、温水（适量）

步骤：

1. 准备好窝头面粉。将窝头面粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢地加入适量的温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到揉成均匀的面团。

3. 将揉好的面团放在面板上，用手掌慢慢地揉成长条状。

4. 将长条状的面团切成小段，每个小段用手掌搓圆。

5. 取一只大碗，将搓好的小面团放入碗中，用保鲜膜将碗口封住，让其发酵30-60分钟，至其体积变大。

6. 拿出发酵好的小面团，放入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟，即可出锅。

窝头的味道非常美味，可以搭配各种菜肴一起食用，也可以作为早餐或下午茶的小点心。而用窝头面蒸窝头的做法，可以让你在家中轻松制作出美味的窝头，让你的家人和朋友都能够尝到你的手艺。

三、窝头蘸酱做法？

窝头蘸酱用臭豆腐浇辣椒油好吃。

四、柳芽窝头做法？

1、食材：虾肉50g、香菇3朵、芹菜1小根、青椒2个、胡萝卜小半个、腌黄瓜（或酸豆角）适量、剁椒少许、油适量、胡椒粉2g、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、鸡精少许、白糖半勺。

2、所有食材切丁，虾肉用白胡椒粉，料酒腌制。

3、起锅放油，倒入香菇丁，芹菜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。（芹菜可以到后边步骤和青椒一起放，颜色会好看一些，不过我喜欢煮的久一点，就先放了。）

4、加入虾肉翻炒均匀，加少许生抽翻炒。

5、加入腌黄瓜丁，剁椒翻炒均匀。

6、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后加水大火烧开，加半勺糖提鲜，转小火煮三分钟。

7、最后加入青椒翻炒均匀，加鸡精，少许胡椒粉出锅即可。

五、豌豆窝头做法？

食材

玉米粉100克、糯米粉30克、肉末适量、胡萝卜适量、芹菜适量、茶树菇适量、豌豆适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、老抽适量。

做法

1、准备好材料，肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆。

2、100克玉米粉，30克糯米粉混合好。

3、烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀。

4、和成面团，盖上布醒十分钟。

5、醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头。

6、蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可。

7、炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色。

8、加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可。

六、窝头的做法？

准备食材：玉米面500克，普通中筋面粉300克，豆浆，白砂糖和小苏打。

步骤1：将玉米面和面粉，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀，使用细过滤网将它过滤一遍，，将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面，另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑，就可以将这两份的面团一起和匀，将面团放进大碗里，包上一层保鲜膜，静置发酵30分钟左右，等到发酵至原本的两倍大即可。

步骤2：将面团取出用力多揉，尽可能排出面团重点的空气，之后将它分成均匀的四份，搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝，记得边顶边转动，这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，这样窝窝头胚子就制作完成了。

步骤3：处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可，如果可以明显地感觉到胚子鼓起，这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水，放上蒸布等到水开之后，就可以将窝窝头放进去，蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖，在焖10分钟左右，之后再打开锅盖，这样子蒸出来的窝窝头，味道佳口感也会更松软。

七、蒸窝头做法？

首先需要用的食材有：糯米粉、玉米粉、白糖和牛奶适量。糯米粉和玉米粉的比例是1:1然后把糯米粉和玉米粉都放盆中，再加入白糖和牛奶，需要选用温牛奶，不可以太烫了，不要太软了，把和好的面团放在盆中放置几分钟，就可以再次揉一下，揉至表面光滑的时候，就可以做成长条状，因为这个不是发面，不需要醒面的过程，直接切成大小均匀一样的剂子，然后全部做成窝窝头，用大拇指在下面顶出一个洞，上面捏尖就可以了，做法非常的简单。

最后一步直接放入蒸锅蒸20分钟即可取出，吃的时候奶香味非常的浓，尤其是小孩子最喜欢吃，

八、胶东窝头做法？

步骤 1

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小米面做成粥 一半做窝窝头 一半喝 这是独家秘方哦

步骤 2

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趁热加入玉米面 黄豆面 芝麻粉里 不怕胖就加入少许面粉 更粘一些 口感更好一些

步骤 3

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用筷子搅拌 放凉后加入酵母粉 发酵一小时左右 膨胀一点就可以 白糖减肥的话 可不加

步骤 4

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捏成窝窝头 别太硬 有点疏松的感觉就行 捏的时候手上抹水

步骤 5

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蒸了一条咸鲅鱼 用白菜叶盖上

步骤 6

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大火半小时

步骤 7

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颜值味道都不错

步骤 8

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香甜可口

步骤 9

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鲅鱼也好了

步骤 10

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配窝窝头绝了

九、黏米窝头做法？

黄焖面，然后用85度的水往里倒，一边倒水一边搅，一边放一点点儿泡打粉，搅匀了以后占一点业务活活光滑的面团，然后揪一块团成圆的在一个位置，把手指头往里一顿一顿的顿成窝头形状到锅里可以开火蒸蒸35分钟以后就熟了，非常好吃，软糯香甜。

十、咸鱼窝头做法？

用料

咸鱼 一段

猪肉 半斤

葱 一条

胡椒粉 一小勺

鸡蛋 一个

盐 一小勺

酱油 一勺

鲍鱼汁 一勺

中筋面粉 250g

酵母 适量

做法步骤

步骤 1

把猪肉剁碎后加入剁碎的咸鱼茸 加入葱花 和以上的配料拌匀

步骤 2

热锅放油炒熟盛起备用

步骤 3

普通面粉加入适量酵母和好后发酵半小时把它擀平后包馅

步骤 4

小火煎熟，注意火候 要平凡的翻动咸鱼包

步骤 5

大概二十分钟后，大功告成

步骤 6

肉馅也可以不用炒熟，直接包了后小火油煎放热水到包子中部做成水煎包也很好吃