黑糖馒头的家常做法不用酵母？

一、黑糖馒头的家常做法不用酵母？

1、将B料中的黑糖与水先拌匀至黑糖溶化.备用.

2、将Ａ料筛入钢盆内.再将黑糖水倒入.一起搅拌成团.

3、面团成团后.加入C料的沙拉油.慢慢揉成三光的面团.发酵一个小时左右.

4、将发酵后的面团擀平.卷起.再切成适量的大小.至于馒头纸上.直接置蒸笼内再发酵20分钟.

5、蒸笼开中火.蒸笼的盖子旁边可以夹上一根筷子.这样蒸好的馒头比较不会皱皮.从冷水开始蒸起.但计时要要从水滚后开始算起喔!水滚后约蒸12分钟即可.蒸好后不要马上掀开锅盖.大约再闷个2分钟再掀盖比较不会皱皮.

二、黑糖的做法？

制作方法是:

将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ~6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。

不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在於最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。

这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居於中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。

三、黑糖珍珠的做法？

材料准备：木薯淀粉 一袋、糖 适量、黑糖 适量、黑白淡奶 适量、红茶 适量

具体的做法是：

1、黑糖和水混合煮沸，200ml水大概放了两块黑糖。趁糖倒入木薯粉中，木薯粉大概一杯，200ml的杯子。分次倒入，一遍倒一边搅，直到成团。变成类似牛顿非流体的样子。

2、揪一小块面，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样才会成型。抖一抖去掉表面的面就可以准备煮啦。

3、水烧开，加入珍珠，中小火煮10～15分钟，熄火盖上焖15分钟。捞出浸冷水。

4、水煮沸加茶，我加的茶比较多因为我要做的是冰奶茶，放冰块会冲淡茶。小火煮五分钟，然后焖一焖。虽然不知道有什么用，但是焖一焖总是好的。煮好的红茶过滤杂质。

5、趁热加糖，这样比较容易融化，冲入黑白淡奶，你喜欢奶味多一点就多倒，凉了之后不甜还可以加炼乳调味

6、完成，加点冰，就可以啦。

四、黑糖熏肉的做法？

猪夹心肉1000克；

调料：酱油30克,、茶叶2克、盐15、大葱15克、姜10克、花椒5克、味精5克、红糖110克、香油3克

做熏肉的步骤：

将夹心肉刮净毛茬、杂质，洗干净后修成正方块形；上下左右用盐、花椒、味精、红糖、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右；锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开，小火焖煮约1个小时以上，至肉达到八成熟时捞出后晾凉；将晾凉的肉放铁丝网上，将调均匀涂在肉上，盖上锅盖，在锅下烧火，熏约10多分

五、黑糖年糕的做法？

糯米粉300g，红糖1杯半（我是用的那种块状红糖，用小刀刮成小块来用的），水1杯。 这里用的杯子就是240ml的量杯。 1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。 2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。 3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。 4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。 5、 拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。

六、黑糖煮水的做法？

1. 取一干净钢锅，同时放入黑糖、砂糖，以小火慢慢熬溶。

2. 将开水倒入作法1中以小火继续慢熬约40分后，即为香浓的黑糖水。

七、黑糖炖雪梨的做法，黑糖炖雪梨怎么做好吃，黑糖？

用料 雪梨 2个 黑糖 10-15克 红枣片 5-8粒粒 姜丝 一包 枸杞 适量 梨 个 黑糖炖雪梨的做法 把雪梨洗干净 凉水泡一会（吃起来更脆）去皮备用 整个雪梨一分为三 切成2-3CM的方块备用 准备 黑糖红枣 姜丝 黑糖放入装好雪梨的碗里 加入姜丝（不喜欢的略过）加半碗水没过雪梨就可以直接上锅蒸 大火煮开 小火慢炖10-15分钟 『看着点锅里水哦』 最后出锅放入红枣片焖3分钟就可以享用美食了

八、黑糖银耳羹的做法，黑糖银耳羹怎么做好吃，黑糖？

食材

银耳一朵

黑糖一块

罗平姜适量

若羌枣干适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

银耳提前泡发，大概两个小时就泡好了

2

2.准备好辅料，黑糖，枣干，姜干

3

先在锅中放入水和银耳，煮一个小时后放入枣和姜，在接着煮一个小时，煮到银耳软软糯糯的。要喝的时候放入黑糖块。

九、黑糖煎鸡蛋的做法？

把锅里放点水，把黑糖糖房里，融化了，把鸡蛋打进去就可以了

十、黑糖红豆粽子的做法？

番薯粉 150克,太白粉 50克,黑糖粉 150克,水 500克,粽叶 20片,红豆 120克,砂糖 80克

做法

将红豆浸水，静置一个晚上。 把泡好的红豆稍微沥干放入电锅，外锅加2杯水煮至电锅跳起。将煮熟的红豆加入砂糖搅拌、压碎成豆沙馅。将粽叶清洗、煮沸过后晾干。 将黑糖加300克的水放入锅中煮滚。 番薯粉、太白粉加200克水搅拌均匀。 将煮滚的黑糖水慢慢倒入粉浆中，等待2分钟后轻轻搅匀。把拌匀后的黑糖水倒入锅中，用小火煮至黏稠状面团。 取2片粽叶放成十字型，在手上沾沙拉油预防沾黏，取一球面团压平包入豆沙馅，用掌心搓揉成圆形，放在竹叶正中间。 垂直把面团卷起来。 垂直把面团包起来，再左右卷起来，用棉绳像绑礼物一样做十字翻回来打结。 把包好的粽子放入电锅，外锅加1杯水，蒸至电锅跳起，再放冰箱冰一个晚上，就完成囉！