糖锅烙做法？

一、糖锅烙做法？

用料：

面粉两碗（一般家庭的中号碗）

胡油四分之三碗

盐适量，鸡蛋两个，糖适量，牛奶适量

小苏打半勺（小汤勺）有特殊味道，不喜欢的可以减量

芝麻适量

步骤 1

把面粉、盐、糖、小苏打混合，加入鸡蛋、油，用牛奶合成略硬的面团。

步骤 2

擀成厚饼，用刀切成菱形格子，撒上芝麻用锅小火慢慢烙，每面三到五分钟，大概烙半个小时就熟了

二、红糖锅做法？

红糖锅盔

锅盔是极具特色的传统小吃，最初是白面，后来慢慢发展出椒盐、红糖以及各种各样的馅料。来到成都，第一次吃到红糖锅盔，掰开以后冒着丝丝热气，淡淡的红糖香味就四散开来，咬上一口回味无穷，红糖、芝麻和花生唇齿留香。要是吃的是单独红糖馅的，咬一口，融化的红糖马上就流了出来，舔一口红糖，就着香喷喷的白面皮，一直甜到心坎里，还要小心烫嘴哦！现在不仅是路边小吃摊有卖红糖锅盔，连饭店酒楼菜单上都有此传统名小吃。

依然是使用九阳轻奢炒锅来焖煎的，非常省油，一点也不粘且受热均匀，此款炒锅煎煮炒样样都适用，真是一锅多用型，方便实用。

用料

普通面粉

200g

温水

105g

酵母

2.5g

红糖（馅）

32g

面粉（馅）

8g

花生碎（馅）

25g

熟黑芝麻（馅）

7g

热水

少许

食用油

少许

步骤 1

在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉，启动和面程序。

步骤 2

和面约20分钟成光滑的面团，直接放在面包机桶内进行发酵。

步骤 3

面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

步骤 4

红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。

步骤 5

发好的面团取出排气，分成六等份，挨个滚圆。

步骤 6

取一份面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮。

步骤 7

放上12克的花生芝麻红糖馅。

步骤 8

像包包子一样将馅料包起来，捏紧收口。

步骤 9

把包好的饼轻轻按压，然后用擀面杖擀成厚度为1厘米的圆饼状，也可以用刮板直接按压成型。

步骤 10

把每一份都一一包好按压成型，收口朝下放置。

步骤 11

开中火，把锅烧热。

步骤 12

然后在锅内刷上少许食用油，放入红糖锅盔生胚，小火慢烙。

步骤 13

待红糖锅盔底面金黄，这时倒入些许热水。

步骤 14

盖上锅盖焖几分钟至水分收干。

步骤 15

翻面继续将红糖锅盔另一面煎至金黄即可。

步骤 16

美味的红糖小锅盔就制作好了。

步骤 17

出锅后趁热吃，热乎乎的吃，口感好！

步骤 18

简单又营养美味，自己做的吃的更香甜。

步骤 19

咬一口，红糖、花生芝麻馅唇齿流香。

步骤 20

喜欢吃红糖锅盔的朋友们可以试试，自己动手做起来。

小贴士

1、没有面包机的可以手揉，水量按照各面粉吸水性进行适当的增减。

2、馅料内的面粉和红糖比例是4:1，按照自己喜好可以调整内馅，不放花生芝麻也是可以的，内馅的红糖和面粉按比例可以适当多放些。

三、糖锅怎么洗？

在锅里加水,要没过糖的刻度,然后放火上加热,这样水开后煮5分钟也糖就化开了,锅也就干净了。

滴几滴醋加水一起煮,小火煮开后几分钟,就可以去掉了。

四、糖锅巴做法？

1、将锅巴用手掰成大小相仿的块。

2、炒锅洗净，置旺火上，加入花生油，烧至七成热，投入锅巴炸，至锅巴膨胀、松脆、呈黄色时，捞出沥干油。

3、炒锅洗净，加白糖与水上火熬制，先大火，后转用中小火，熬至糖液起粘性、泛出小泡时，端离火口，下干淀粉拌和均匀，再下锅巴，最后把切成细丝的陈皮撒入锅内，待糖液均匀裹上锅巴，并随冷却逐渐分散后，装入盘内即成。

五、烫面糖锅烙做法？

第一步，面粉中先加上一勺食盐，110毫升的开水准备好，分次少许冲入面粉中，用筷子搅拌成半烫面，再将凉水加入；

第二步，揉成一个光滑的面团，软硬度适中便可，揉好的面团静置醒一会，让其发挥延展性，继续再揉一会，在面团的表面刷上一层植物油；

第三步，继续松弛30分钟，这个过程中，准备一个小碗，放入2勺面粉，加上点食盐和花椒粉，拌均匀，植物油放入锅中烧热，浇在面粉中；

第四步，搅拌好，油酥就做好了，让其放凉了用，松弛好的面团直接揉搓成长条，分成小面剂子，取一份擀成大薄片，刷上油酥，从一边切个口卷起来，竖着按扁；

第五步，再次松弛20分钟，擀成薄饼，锅中刷上油，烧热后放入饼胚，小火开始烙，将两面都烙至金黄的时候，饼就可以出锅了。

六、低糖锅怎么煮？

煮糖用一般不锈钢锅就可以。具体做法如下：

使用原料：糖100克、热水80毫升

做法步骤：

1、将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。

2、将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合。

3、焦糖要熬制成颜色发棕红色，这样焦糖就准备好了。

技巧注意：

1、熬制砂糖的量要覆盖住锅底，所以如果熬制的量小，请用小锅。而且用质材厚一点的锅比较容易成功。

2、小火慢慢熬制，千万不能心急。而且不用搅动，加水的时候要特别小心糖喷溅。稍微晃动锅就好。

清洗注意：焦糖模具不好刷洗，泡在热水里或者用热水煮一下，就很容易清洗了！

七、红糖锅盔做法？

锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，相传起源于陕西，外表斑黄，酥活适口，能久放，便携带，由最开始的白面很快就发展为椒盐、红糖进而是各式各样的夹馅，凡是能想的出的食材都可以跟锅盔搭配起来，以前的白面、椒盐在大众小店尚还有售，但红糖锅盔却已经踪迹难觅。

用料

面皮 做7个左右

普通面粉 200克，酵母 2克，温水 110克。

馅料

红糖 100克

普通面粉 25克

红糖与面粉比例 4比1

每个饼大概是 40克面团+16克红糖

红糖锅盔（详细）的做法步骤

步骤1、酵母粉与温水混合放置5分钟后，加入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至2倍大（35度1小时左右）手指戳下去洞无明显反应

步骤 2、红糖与面粉混合

步骤 3、醒发好的面团取出来揉几下排气，取每个面团大约40克，搓圆按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，放入15~20克的红糖馅

步骤4、包成包子状，中间按扁，收口朝下，表面抹一点水，撒上芝麻

步骤5、平底锅小火烧热，倒入一点点油，将面饼放入锅中，小火烙制两面金黄即可

步骤6、可以加盖闷一会儿，多翻几次面压平，因为中间会膨胀起来，太用力怕破， 煎的时间不可以太长，面饼会烤干变硬的，有种锅巴的口感

步骤 7、红糖锅盔一定要吃刚刚烤出来的，轻轻咬开一个小口，冒着热气的红糖就流出来了，切忌大口，因为里面的红糖融化后非常烫！

步骤 8、小心的吹一下，感觉稍微凉了一点后，舔一下热乎乎的红糖，甜到心坎里，和着红糖的白面皮，特别的香。

八、糖锅罗的做法？

食材:大田螺20个， 冰糖60克 ，黄酒30克

做法:

1．把大田螺养清水中3日，漂去泥，取出田螺肉，加入黄酒拌和，腌渍20分钟。

2．把冰糖打碎；田螺肉切薄片，放入炖杯内，加水300毫升。

3．把炖杯置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，下入冰糖使溶即成。

九、熬糖锅怎么洗？

方法一:先在锅中倒入一些食醋，加水把它稀释一下，等锅中的水烧开之后倒掉，加入小苏打即可，再用刷子刷锅就可以了。

方法二:把西红柿放进锅里面煮，慢慢的锅底糖就会脱落，之后再用刷子刷一刷就干净了。

方法三:在烧焦的锅中倒入半碗白醋或者是一些茶叶，加水煮沸约三四容分钟，之后，让锅静置五分钟左右，便可进行清洗。

方法四:在锅中倒入少许的白酒和啤酒，加入少量水，盖上静置一会，便能用刷子进行清洗了。

方法五:将锅放在灶上干烧一会儿，烧冒烟了，就可以撒上一些盐，用手晃动一分钟后把火关闭，即可刷掉，这样清除的就很干净。

方法六:放入苹果皮，梨皮或者橘子皮然后加点水煮开，静放一晚，第二天即可清理干净。

方法七:把锅里倒进一些米，之后让其自然发酵，放置两三天，就可以用刷子刷掉。

十、宜城糖锅烙做法？

1.首先将300g温水、500g面、3g糖、5g酵母混合在一起搅匀,然后揉成面团(...

2.然后切适量的白菜和青椒(馅料没有规定,大家做自己喜欢吃的馅料就可以了),然后剁些肉馅。

3.面饧好后，将面多揉一会儿充分排气，然后开始下剂子擀皮（这个时候我们还没有调馅，是因为锅烙要求做出来有汤汁，这要求我们先把皮擀出来，避免先调馅菜会出水，这样菜不需要挤水，而且，这样做也不需要在肉中额外加水，调完馅直接包就可以了）。

4.馅中放入盐、油、酱油、胡椒粉、味精、葱、姜调味。

5.然后包馅（之前把皮提前擀好，再调馅，大家就不需要担心包的时候会出水了），包好后饧10分钟。