煮饼的做法？

一、煮饼的做法？

煮饼是一种比较传统的中国小吃或早餐食品，制作起来非常简单。以下是制作煮饼的基本做法：

所需材料：

- 面粉 1 杯

- 水 1/2 杯

- 葱花 适量

- 食盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将面粉放入一个容器中，加入适量的水，搅拌成面糊。

2. 搅拌面糊时，适量添加食盐、葱花等调料，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，不需要加太多油，用油刷沾少量油均匀刷在煎饼锅内，加热至三分热。

4. 将适量的面糊倒入煎饼锅中，慢慢煎至两面金黄，熟透即可出锅。

5. 将煮好的饼放在碗里，倒入热水，再放入少量食盐、葱花等调料，煮沸后即可开食。

Tips：

1. 在煎饼时，可将鸡蛋、芝麻、鸡肉、虾仁等食材切碎后拌入面糊中，多样化口感。

2. 煮饼的面糊可以提前制作，保存在冰箱中，加入开水或清水调和即可煮成煮饼。

煮饼是一种非常简单、方便的小吃，经典口味搭配可参考辣椒酱、豆瓣酱、甜面酱、葱花油等食材搭配，也可以根据自己的口味喜好来选择不同的佐料，打造出自己个性化的美味煮饼。

二、煮馍饼做法？

1.面粉中加少许酵母、少许水揉成较硬的面团，盖上醒20分钟。醒开后，用手揣面团。此过程反复，保证每醒5-10分钟一次面团，并反复揣揉面团三至五次，硬度到自己揣不动为止；

2.将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中，切记不放油；

3.小火烙馍，盖上盖子；

4.保持反复翻面饼馍，直至7、8分熟就可以。

三、油煮饼做法？

1、用料：面粉100克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐2克。

2、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状。

3、揉成光滑的面团，醒发一小时。

4、面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。

5、起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可。

四、咸煮饼做法？

1、材料：面粉1400克，白糖300克，红糖220克，蜂蜜550克，香油400克，饴糖1100克，芝麻仁650克，苏打粉10克，清水少许。

2、煮饼瓤：先将1100克面粉上笼蒸熟，晾干，搓碎，再掺入饴糖500克、蜂蜜100克、香油175克、红糖220克、少许清水、苏打粉及剩余的生面粉300克，将上述原料搓揉成面团。

3、油煮：锅上火加入香油约1000克，油热后手揪面剂，揉成鸽蛋大的圆球，放铁丝笊篱内在水里蘸一下，沥干水分，投入油锅中，中火炸约3分钟左右，待其外皮呈枣红色时捞出。

4、滚汁：另起瓢上火放入蜂蜜450克、白糖300克、饴糖600克熬制10分钟，待能拉起长丝则蜜汁熬成。将炸好的煮饼放入蜜汁内浸约2分钟，然后捞出放入熟芝麻仁中翻滚，待芝麻仁粘匀后，煮饼即成。

五、白茶饼怎么煮？

白茶饼通常不建议煮，因为会破坏茶叶的口感和香气。相反，将白茶饼用开水冲泡即可，一般建议用90℃左右的水温，冲泡时间可根据个人口感调整，但建议不要过长时间冲泡，以免产生苦涩味道。

六、饼渣怎么煮？

煮饼渣方法如下，供参考：

主料：豆腐渣

辅料：调和油适量、蒜苗适量、食盐适量、料酒适量、味精适量

做法：

1. 豆渣饼切成合适大小的块状。蒜苗洗净，切段，锅内放一大碗水，放适量的油，料酒。

2. 水快要沸的时候，倒入豆渣饼。大火煮开，中火煮三分钟，放入蒜苗。加适量的味精提鲜，有淡淡的豆香味，很鲜美。

七、煮饼的热量？

热量：462 大卡（100克）

分类：谷薯芋、杂豆、主食

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼大多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称。

八、煮饼正宗做法？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

面粉加水和好备用。

步骤/方式3

土豆、南瓜去皮切块，扁豆角掰成小段。

步骤/方式4

炒锅加热，加入熬炒好的猪油（带几块肉块），油热后加入大蒜（切片）和葱丝，再加入盐、大料粉和花椒粉，炒出香味。

步骤/方式5

把土豆，南瓜，扁豆放进锅里翻炒。

步骤/方式6

在炒锅中加入水，要没过食材。尝一下咸淡，并调整到合适的口味。

步骤/方式7

在炒锅中加入水后，将和好的面擀面皮，并切成图示小块儿，铺在炒锅的最上面。面皮薄厚可根据个人口味调整。

步骤/方式8

盖上锅盖，调至中火闷煮。

步骤/方式9

闷煮十分钟左右，美味出炉。

步骤/方式10

完成。

九、闻喜煮饼做法？

面粉350克

苏打粉1/4茶匙 白芝麻适量 麦芽糖适量 红糖适量 蜂蜜适量 水适量 白糖适量 色拉油适量

面粉放在一个干净的可以放入微波炉的碗中

装有面粉的碗放入微波炉，大火加热1～2分钟，至面粉熟

蒸熟的面粉取出倒在和面盆中。（面粉蒸熟后，可以闻到香香的小麦粉味道，且熟面粉容易结块）

用铲子把结块的面粉压松散

准备一个干净的盆，用筛子舀一些面粉，用一根筷子一边挤压面粉，使得面粉过细筛在盆里

过筛的面粉

过筛的时候会发现还有结块的面疙瘩，把面疙瘩倒在保鲜袋里

用擀面杖把面疙瘩压松散

压松散的面粉也倒在过筛的面粉里

锅里放入1小碗水

加入1汤匙红糖

加入1汤匙麦芽糖

倒入约1汤匙食用油

开大火煮制汤水，边用铲子搅拌使所有的材料混合，煮至水开

煮好的糖浆倒在小碗里

取1/4茶匙小苏打放在碗里

加入一点温水，用筷子搅拌使小苏打溶于水，形成苏打水

取300克熟面粉放在和面盆里

倒入调好的苏打水

用筷子把苏打水与面粉搅拌均匀

熬好的糖浆趁热分次倒在面粉里

用筷子把面粉与糖浆搅拌均匀，形成面絮状

用手将所有的面絮揉合在一起，用力揉成光滑的面团

揉好的面团盖一湿布，放在一边饧制30分钟

准备一干净的小碗，挤入约2汤匙蜂蜜

加入1汤匙温水，将蜂蜜化开成蜂蜜水

剩下的50克面粉放在干净的容器中

加入约2汤匙白糖

倒入调好的蜂蜜水

用筷子把所有的材料搅拌均匀，即成馅料

饧好的面团放在案板上

用手揉搓成圆柱形状的长条面团

用刀把面团分割成大小均等的剂子

取一个空盘子，刷一层食用油

剂子放在盘子里，每个剂子的表面也均匀的刷一层食用油

盘子上盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏饧制约2个小时左右

取一块饧好的面剂子，放在案板上

用手压把面剂子上来回滚动揉搓

搓成长条状，并压扁

两只手分别握在面片的两端，轻轻往开拉抻面片

使得面片拉长成为薄面片

取一点馅料放在面片的一端边缘处

用手向上提起该端的另一边缘

向里向馅料的这端折回，使得面片的端口处成为一个如三角形状的边端

用手再向上提起折成三角形状的边端的一个边缘

向里向三角形状的边端的另一个边缘折回，使得面片的端口处又成为一个如三角形状的边端

如此反复，把整个面片滚成一个略显圆形的面团

把面团放在一只手的虎口处，另一只手将面团整形

成为一个滚圆形的面坯

所有制作好的面坯

制作好的饼坯放在凉水中浸一下，捞出

锅里放油，烧热至200度左右

过凉水的饼坯放入油锅中

小火炸至饼坯呈棕黄色，表面有小裂纹即可

用勺子把炸好的饼控油捞出

锅内放入一点食用油，挤入约1汤匙蜂蜜

放入1汤匙麦芽糖

放入1汤匙白糖

开小火，一边用铲子搅拌，一边小火熬煮

煮到糖浆可以拉出长长的丝，把榨好的饼放入锅中

把饼在糖浆里滚动浸泡约2～3分钟，使饼的表面被糖浆裹匀

捞出饼的同时在冷水里过一遍，装盘

把饼放在装有芝麻的碗里

用手握着饼在芝麻里滚动，使饼的表面被白芝麻包裹，即可

十、墨鱼饼煮多久？

墨鱼饼煮大概五分钟左右，可熟透