大鲶鱼头做法？

一、大鲶鱼头做法？

主料：鲶鱼头800g,

　　辅料：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，姜适量，毛豆100g，蒜适量。

　　步骤：

　　1：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的粘液。

　　2：就是切末。

　　3：毛豆事先煮熟。

　　4：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。

　　5：煸香姜蒜。

　　6：放入鲶鱼，放料酒、醋去腥。

　　7：放老抽和生抽。

　　8：放盐和糖。

　　9：多放点开水，大火煮开后改中小火。

　　10：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

　　11：最后大火收汁，撒上葱花即可。

二、重庆大渡口赶集时间？

答关于在我们的生活中对于重庆市大渡口赶集的时间是什么时候呢，在重庆大渡口区以前是没有赶集的地方的，都是最近这几年才开始赶集的，一般来说大渡口赶集的时间有147就是每个月的逢1，4，7的时间赶集，也有赶258点也有赶369，所以说基本上大渡口的地区可以天天赶集了。

三、韶关大布镇赶集？

大布镇（每逢：5/10为集）

大布镇地处粤北山区岭南山脉深处，隶属广东省韶关市乳源瑶族自治县，东余武江区江湾镇交界，南于英德市波罗镇湘陵西北隅，乳源县洛阳镇相连，是典型的石灰岩高寒山区镇。在正的西南方3km，有一条堪称广东最大的峡谷，广东省乳源大峡谷，大峡谷沟沟壑纵横，奇峰林立，构成一副巧夺天工的山水画。

四、瑞金大布鱼头做法？

鱼头先煎好后，下锅加煮开的高汤，再调味加白菜豆腐煮汤成奶白色

五、大椒鱼头的做法？

材料：

鱼头1个、青椒1个、红椒1个、姜3片、蒜5瓣、干辣椒5个、花椒适量、酱油适量、油适量、盐适量、料酒适量、清水适量、葱适量

做法：

1.将鱼头洗净，去鳞去鳃，用料酒腌制15分钟；

2.热锅凉油，将鱼头两面煎至金黄，盛出备用；

3.锅中倒入油，放入花椒、干辣椒爆香，加姜蒜末翻炒；

4.放入青椒、红椒翻炒，加少量盐调味；

5.倒入约500毫升的清水，放入煎好的鱼头，盖上锅盖煮15分钟；

6.最后放入适量酱油和葱花，煮3分钟即可。

小贴士：

1.鱼头可以根据个人口味选择喜欢的种类；

2.做大椒鱼头的时候，可以根据个人嗜辣程度加减干辣椒的数量；

3.加入姜蒜可以去腥增香。

六、大花鱼头的做法？

1.大鱼头的腮去干净，一定要反复冲洗干净，沥掉水备用。

2.生姜切成片，红辣椒切成段，葱切成段，再准备好花椒。

3.鱼头水要晾干净，可以用厨房吸水纸吸干净，锅中倒入花生油烧热，放入鱼头煎到鱼头发焦黄，再煎另一面。

4.放入花椒姜片红辣椒段和葱段小火煸香，再放入五花肉片煸出油。

5.加入热水大火烧开再小火炖煮，煮时用勺子常常浇鱼汤在鱼头上，鱼汤发白再放入料酒醋白糖和盐。

6.鱼头约煮20分钟，煮到入味再加入泡好的豆皮，煮3分钟，最后加入少许的鸡精，撒上葱花出锅装盘。

七、大鲅鱼头的做法？

鲅鱼头适合清炖，味道鲜香。

八、德州大刘庄哪天赶集？

德州大刘庄赶集的时间是没有阴历逢2逢6。

九、湘菜十大招牌鱼头

作为湖南菜的代表之一，湘菜在全国范围内有着广泛的影响力。其辣味浓郁、口感独特的特点，使得湘菜成为众多人的首选。

湘菜十大招牌鱼头

在众多湘菜菜品中，鱼头堪称为招牌菜之一。下面将为大家介绍湖南菜十大招牌鱼头，让您领略湘菜的鱼头美味。

1. 香辣酸菜鱼头：这是传统湖南菜中非常有名的一道鱼头菜品。由新鲜鱼头与酸菜搭配，酸中带辣，麻辣鲜香，令人回味无穷。
2. 梅菜扣鱼头：梅菜作为湖南菜的重要调味品，与鱼头的搭配令人赞不绝口。梅菜的酸味与鱼头的鲜甜相互交融，口感独特，令人垂涎欲滴。
3. 干锅鱼头：这道菜品采用干锅烹饪法，将鱼头与各种辣椒、香料一起炒煮，锅底麻辣浓郁。鱼头入口鲜嫩多汁，带有独特的麻辣香味。
4. 酸菜鱼头豆腐汤：将鱼头、酸菜和豆腐一起煮汤，酸味浓郁，爽口开胃。鱼头的鲜美与酸菜的酸甜交融，令人回味无穷，是冬天必点的温暖佳肴。
5. 剁椒鱼头：湖南菜中的经典组合，由湖南特产剁椒与鱼头搭配烹饪而成。剁椒的香辣与鱼头的鲜美相得益彰，一口咬下去，满口的麻辣和鲜嫩令人陶醉。

除以上的五款招牌鱼头外，还有其他几款技艺独到、风味独特的鱼头菜品。

• 孜然酥炸鱼头：鱼头用孜然等调料腌制后，炸至表皮酥脆，外焦里嫩。
• 豆瓣酱烧鱼头：鱼头与豆瓣酱一同烧制，豆瓣酱的鲜香与鱼头的鲜嫩相互融合，令人食欲大增。
• 红烧鱼头：鱼头入味，色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，酱香四溢。
• 水煮鱼头：经过特殊的工艺处理，使鱼头保持鲜嫩多汁的口感，入味麻辣。
• 溜江鱼头：将鱼头切片炒制，口感酥脆，外酥里嫩，鱼头的新鲜和菜品的香辣完美结合。

以上仅是湖南菜中的十大招牌鱼头菜品，每一款都有其独特的口味和魅力，为人们带来了无尽的美食享受。如果您对湘菜的鱼头感兴趣，不妨亲自去尝试一番，相信您一定会被它们的美味所征服。

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十、大花鲢鱼头怎么做好吃，大花鲢鱼头的吃法？

清蒸花鲢鱼头汤的做法

　　主料

　　一个花鲢鱼头，稍老的豆腐。

　　辅料

　　香菇适量、冬笋适量、胡萝卜适量、大蒜适量。

　　步骤

　　1、把新鲜的花鲢鱼头洗净。

　　2、下锅之前在鱼头的两面沾上面粉。

　　3、起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。

　　4、待油锅热时，放入鱼头煎炸。

　　5、煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。

　　6、把鱼头分成两半，放入汤锅中。

　　7、倒水没过鱼头，放入葱，姜，倒入老酒。烧开后，让鱼头小火慢炖10-20分钟左右。

　　8、放入胡萝卜，冬笋，香菇，继续小火慢炖。

　　9、放入豆腐，再加入适量盐，再炖20-30分钟左右。

　　10、关火前撒上大蒜沫，可以增加汤的香味和色味。

　　剁椒鱼头的做法

　　主料

　　花鲢鱼头1个。

　　辅料

　　剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、小香葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡粉适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、植物油适量。

　　步骤

　　1.鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右。

　　2.姜、蒜切末，葱切小环状;豆豉泡水稍洗后沥干备用，海天太子剁椒备用。

　　3.炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。

　　4.将3~4汤匙太子剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜，全部拌匀。

　　5.盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面。

　　6.蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟。

　　7.出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面即可。

　　啤酒焖鱼头的做法

　　主料

　　花鲢鱼头1个。

　　辅料

　　干辣椒适量、盐适量、姜适量、小葱适量、火锅底料适量、啤酒一瓶。

　　5.加适量的盐。

　　6.大火煮开后盖上锅盖用中小火焖。

　　7.鱼焖熟后倒入小葱翻几下就可以吃了。