家常菜做法大全，不用炸的健康美食全收录

一、家常菜做法大全，不用炸的健康美食全收录

健康美食，做菜不用炸

在现代社会，越来越多的人开始关注健康饮食，追求健康、美味又营养丰富的家常菜。炸食虽然香脆可口，但过多摄入会增加脂肪摄入量，不利于健康。因此，我们为大家精心整理了一份家常菜做法大全，全部做菜方法都不使用炸制，既健康又美味。

番茄炒蛋

食材：番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、食用油。

做法：

• 1. 番茄切块，鸡蛋打散备用。
• 2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
• 3. 加入番茄翻炒至出汁。
• 4. 倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

清蒸鱼

食材：鲜鱼、葱姜蒜、食用油、盐、料酒、生抽。

做法：

• 1. 鲜鱼去鳞去内脏，洗净切格子花刀。
• 2. 葱姜蒜切成细丝备用。
• 3. 在鱼的表面撒上葱姜蒜丝，淋上少许料酒和生抽。
• 4. 锅中加水烧开，把蒸架放入，然后把鱼放在蒸架上，大火蒸8-10分钟。
• 5. 关火后，用热油浇在鱼身上，即可食用。

感谢您阅读本文，希望这些不用炸的家常菜做法大全能够带给您更多健康美味的选择！

二、为什么早市菜便宜？

早市，没有租店面，摊位的费用，属于自由市场，有些是自己家种的菜，成本低，就相应的卖的也便宜一些，菜市场里面的，人家有摊位费，早上菜比较新鲜，卖的还是比较贵一些的，各有取舍，市场的菜品比较全，也比较新鲜也就贵的多，外面的菜比较单一，有些搞批发的薄利多销，也就卖的很便宜。

三、不用炸的家常菜做法大全:健康美味,省时省力!

在这个快节奏的生活中,我们常常为了省时省力而选择外食或者半成品食品。但是,家常菜不仅营养均衡,而且做法简单,完全可以在家里轻松制作。今天,我们就来盘点一些不用炸的家常菜做法,让你在家就能享受到美味健康的餐点。

清蒸菜肴

清蒸是一种最健康的烹饪方式,能够最大程度地保留食材的营养和原味。

• 清蒸鱼:鲜嫩多汁,营养丰富。你可以选择鲈鱼、鲫鱼或者其他你喜欢的鱼种,加入少许料酒、生抽、蒜末等调味,蒸15-20分钟即可。

• 蒸蛋羹:蛋羹口感滑嫩,营养价值高。你可以加入虾仁、香菇等食材,增加口感和营养。

• 蒸时蔬:保留了时蔬的新鲜口感和营养,只需简单调味就能品尝到清新爽口的美味。

红烧佳肴

红烧是一种常见的家常做法,能够将食材的鲜美味道完全渗透到汁汁中。

• 红烧肉:经典的家常菜,软糯入味。你可以选用五花肉或者里脊肉,加入适量的生抽、老抽、料酒等调味品,慢火焖煮即可。

• 红烧茄子:茄子吸收了浓郁的汁汁,口感绵软。你可以加入少许糖,增加甜味。

• 红烧豆腐:豆腐吸收了浓郁的汁汁,口感嫩滑。你可以加入少许辣椒,增加一些麻辣味道。

家常煲汤

煲汤不仅能补充营养,还能温补身体。

• 排骨汤:浓郁的骨头汤底,加入萝卜、土豆等蔬菜,营养丰富。

• 西红柿鸡蛋汤:酸甜可口,营养均衡。你可以加入少许白胡椒粉,增加香气。

• 菌菇汤:清淡鲜美,富含多种维生素和矿物质。你可以加入少许香菜,增加清香。

以上就是一些不用炸的家常菜做法,希望这些建议能够为你的日常饮食增添一些新的选择。无论你是想吃清淡还是口味重些,家常菜都能满足你的需求。感谢您阅读本文,相信通过这些做法,您一定能在家就能享用到营养美味的餐点。

四、自制炸菜卷

自制炸菜卷：健康美味的家常下饭菜

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍一道非常美味又健康的自制炸菜卷，这是一道家常下饭菜，简单易做，让人胃口大开。无论是作为主菜，还是作为餐前小吃，都能让您的餐桌增添色彩和风味。

首先，我们准备的食材有：

• 卷心菜
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 鸡蛋
• 面粉
• 淀粉
• 油
• 调味料：盐、胡椒粉、酱油等

步骤一：准备蔬菜和鸡蛋

首先，将卷心菜、胡萝卜和黄瓜洗净切丝，大小适中。然后，将鸡蛋打散备用。

步骤二：制作炸菜卷酱料

取一个小碗，将适量的调味料，如盐、胡椒粉和酱油，加入碗中，调成喜欢的味道。

步骤三：制作炸菜卷皮

取一个大碗，将面粉和淀粉按2:1的比例混合，加入适量的水搅拌均匀，使其成为比较稠的糊状物。

步骤四：炸菜卷的制作

1. 将锅预热，并加入适量的油。

2. 取一块炸菜卷皮，将其浸入糊状物中，使其均匀裹上。

3. 将裹好糊状物的炸菜卷皮放入热油中炸至表面金黄酥脆，然后捞出沥油。

4. 重复以上步骤，制作更多的炸菜卷。

步骤五：享用美味的炸菜卷

将炸好的菜卷切成小段，摆盘后，配上制作好的酱料即可享用。炸菜卷酥脆可口，内里的蔬菜和鸡蛋更是丰富多样的口感，给人一种独特的满足感。您可以根据自己的口味做出不同风味的炸菜卷，例如可以添加火腿、蘑菇等其它喜欢的食材。

自制炸菜卷不仅方便快捷，而且健康美味，特别适合家庭日常的下饭菜。蔬菜中的纤维素和维生素丰富，鸡蛋提供了优质蛋白质，这些都是我们日常所需的营养，制作自己的炸菜卷，您可以更好地控制食材的新鲜程度和烹饪方式。

不仅如此，制作炸菜卷还可以培养您的动手能力，加深您对食物的认识和烹饪的乐趣。在制作过程中，您可以根据自己的喜好进行创新尝试，例如更换不同的蔬菜搭配，调整调味料的比例等等。

总之，自制炸菜卷是一道健康美味的家常下饭菜，不仅能够满足您对美味的追求，还能为家人带来营养和快乐。赶紧动手试试吧，相信您一定会成为家庭中的一位炸菜卷专家！

谢谢大家阅读，希望您能喜欢这道美味的自制炸菜卷！如果您有任何的疑问或者更好的建议，欢迎在下方留言与我交流。我将尽快回复您的留言。感谢您的支持和关注！

五、炸油麦菜？

材料：油麦菜500克、豆豉鲮鱼1/2罐、蒜头适量、生姜适量

做法：

1、油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片；

2、热油锅，爆香姜丝和蒜瓣；

3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味；

4、倒入油麦菜，猛火煸炒；

5、放1小勺白糖；

6、放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了；

7、翻炒均匀，油麦菜断生即可关火；

8、装碟后即可食用

六、炸串各个菜品炸的时间？

1. 对于炸串的菜品，炸的时间一般是在3-5分钟左右。这是因为炸串的菜品一般都是比较小的块状食物，需要较短时间的炸制才能保证炸出的食物口感酥脆，不过度焦糊。

2. 不同的菜品炸的时间也可能会有所不同。比如鸡心、鸡肝等内脏类食物需要较短的时间炸制，大约在1-2分钟左右，否则容易过度炸制导致口感变硬。而牛肉、羊肉等红肉类食物则需要更长的时间，大约在5分钟左右，这样才能让肉质烹制熟透并且焦香外酥。

3. 炸串的步骤分为“预处理、涮洗、串烧、炸制、拌料”五个步骤，其中炸制是整个烹制过程的关键，需要注意掌握好炸的时间和温度。在炸制前需要将串烤的菜品用温水泡软，这样炸制时容易入味，同时也会加快炸制时间。切记不要用凉水把菜品泡洗，否则温度不足会导致炸制时间加长，也容易造成过多油渣。

4. 炸制时需要先将热油加热至约170度左右，待油热后放入串烤菜品，注意不要一次过多放入，以免会影响炸制的效果。油温过低则会导致炸出的食物不酥脆，而油温过高则容易过度焦糊。不同的菜品炸制时间也会有所不同，根据实际情况掌握好炸制时间。

5. 炸制完成后需要将炸串取出，放在网篮内让油渣滴干。同时要注意油温的控制，不要将已经使用过的油再次加热，否则会形成致癌物质。最后再将炸串拌上口味调料，这样就可以享受美味的炸串了。

七、炸串摊的菜卷怎么炸？

普通的豆皮和香菜就行，让后卷起来穿串··然后再切，先切了不好穿。切得差不多厚度就行·然后放油锅炸到豆皮金黄就行，别太过火，香菜不用炸的很透

八、不用发芽的菜？

一般不用发芽的菜可分为如下几类：

绿叶菜：鸡毛菜，菠菜，大白菜，苦菊，麦菜生菜，油菜等。

豆类：黄豆，红豆，绿豆，豆角，四季豆，荷兰豆，扁豆都是非常容易发芽，出苗率又高。

瓜类：黄瓜，冬瓜，南瓜，丝瓜，西葫芦瓜，佛手瓜。

还有就是一些调味菜：芹菜，香菜，韭菜，四季葱，紫苏，藠头，大蒜。

另外就是花生玉米啦，都是直接挖坑种的

九、牛肉炸菜的做法？

做法

拿出适量熟牛肉

熟牛肉切丝

下锅油炸。

中火，不到五分钟颜色就从红色变成黑色，再炸个1-2分钟就干脆了。

如果喜欢软一点的，可以小火，短一点时间。

个人觉得脆的更好吃~

出锅装盘，撒上辣椒粉和孜然粉！即可

十、炸头菜的做法？

大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净

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叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好

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锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^

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辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏

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大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！