桃子蛋挞做法大全？

一、桃子蛋挞做法大全？

食材用料:蛋挞皮8个，桃1个，低粉7克，细砂糖30克，蛋黄2个，牛奶75克，淡奶油70克

方法/步骤

1、蛋挞皮稍稍解冻。

2、将蛋黄、细砂糖、牛奶、淡奶油、低粉放入料理杯。

3、用料理棒打匀，蛋挞水就做好了。

4、鲜桃切丁。

5、蛋挞皮里放入鲜桃丁。

6、倒入蛋挞水。

7、烤箱预热200度，中下层，上下火，烤20分钟左右。

二、烤箱蛋挞做法大全？

食材：蛋挞液部分，鸡蛋液80克，牛奶105克，淡奶油25克，糖粉25克，蛋挞皮部分，低粉85烤肉，黄油45克，糖粉20克，鸡蛋液6克，淡奶油4克，盐0.5克。

（2）鸡蛋打散，加入糖粉搅拌至糖粉融化，加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，蛋挞液完成。

（3）盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。

（4）黄油软化，加入糖粉和盐，用手动打至黄油颜色变浅。

（5）加入鸡蛋液，用刮刀翻拌均匀筛入低粉，翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态。

（6）包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时；从冰箱取出面团，分成七等份。

（7）放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状。

（8）蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可。

（9）入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右，出炉后稍放凉即可脱模，完成。

三、12只蛋挞蛋挞液的做法大全

12只蛋挞蛋挞液的做法大全

蛋挞作为一道经典的中式点心，在世界范围内都享有盛誉。它的外表金黄香脆，内里酥软香甜，成为无数人喜爱的小食之一。而要制作一份口感完美的蛋挞，关键就在于蛋挞液的调配。本文将为大家介绍12种蛋挞蛋挞液的做法，供大家参考。

1. 即溶咖啡蛋挞液

将适量的即溶咖啡与鸡蛋、牛奶、砂糖混合搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。这种蛋挞液制作出来的蛋挞口感浓郁香醇，略带咖啡的苦味，非常适合咖啡爱好者。

2. 香草蛋挞液

在基础蛋挞液的基础上，添加适量的香草精或香草提取物，搅拌均匀即可。这种蛋挞液使蛋挞的香气更加浓郁，口感更加丰富。

3. 抹茶蛋挞液

将抹茶粉末充分溶解于热水中，待凉后与鸡蛋、牛奶、砂糖一同搅拌均匀。这种蛋挞液制作出来的蛋挞颜色独特，口感带有抹茶的清香和苦涩。

4. 椰浆蛋挞液

在基础蛋挞液的基础上，加入适量的椰浆搅拌均匀。这种蛋挞液制作出来的蛋挞香气十足，口感醇厚，带有浓郁的椰香。

5. 杏仁蛋挞液

将杏仁粉与鸡蛋、牛奶、砂糖混合搅拌均匀，蛋挞液中加入杏仁粒更能提升口感。这种蛋挞液制作出来的蛋挞有着浓郁的杏仁香味，口感松软细腻。

6. 奶粉蛋挞液

将奶粉充分溶解于热水中，待凉后与鸡蛋、砂糖搅拌均匀。这种蛋挞液制作的蛋挞颜色乳白，口感浓郁，奶香四溢。

7. 柠檬蛋挞液

将柠檬汁与鸡蛋、牛奶、砂糖混合搅拌均匀。柠檬蛋挞液制作出来的蛋挞口感清新酸甜，适合喜欢酸味的人。

8. 菠萝蛋挞液

在基础蛋挞液的基础上，加入适量的菠萝汁搅拌均匀。这种蛋挞液制作出来的蛋挞口感独特，带有菠萝的酸甜香气。

9. 绿豆蛋挞液

将绿豆煮熟后用搅拌机打成绿豆糊，与鸡蛋、牛奶、砂糖混合搅拌均匀。这种蛋挞液制作的蛋挞内馅酥软，味道清香甜美。

10. 黄豆蛋挞液

将黄豆煮熟后用搅拌机打成黄豆糊，与鸡蛋、牛奶、砂糖混合搅拌均匀。这种蛋挞液制作的蛋挞增添了豆香味，口感更加丰富。

11. 豆腐蛋挞液

将豆腐挤碎成泥状，与鸡蛋、牛奶、砂糖混合搅拌均匀。这种蛋挞液制作的蛋挞外酥内嫩，豆腐的特殊口感让人回味无穷。

12. 草莓蛋挞液

将草莓捣碎并过滤掉果渣，与鸡蛋、牛奶、砂糖混合搅拌均匀。这种蛋挞液制作的蛋挞呈现出诱人的粉红色，口感酸甜可口。

通过以上12种蛋挞蛋挞液的做法，相信大家已经对于制作口感丰富的蛋挞有了一定的了解。不同的蛋挞液可以赋予蛋挞不同的风味，根据个人口味和喜好进行选择，创造属于自己的独特口味。

四、蛋皮包肉馅的做法大全？

主料：猪肉250g，鸡蛋3个

辅料：胡椒粉1勺，香油1勺，生抽 1勺，料酒1勺，食盐1勺，猪油1块

做法步骤：

1. 准备原料。将猪肉切成肉末备用。

2. 肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀

3. 鸡蛋打散成蛋液

4. 用小火将蛋勺加热，用猪油在勺内擦一遍，直到听见猪油的吱吱声

5. 倒一汤匙蛋液在勺内，转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，形成蛋皮

6. 等蛋皮大概成形时（边缘凝固，底部还有部分蛋液尚未凝固），夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅宁少勿多

7. 用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上，用筷子轻压合拢的蛋皮，利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面，推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟

8. 把蛋饺放大火上蒸10分钟，让肉馅熟透

9. 美味的蛋饺完成啦！

五、水果蛋挞的做法大全

水果蛋挞的做法大全

水果蛋挞作为一道经典的甜点，在很多人的心中都占据着重要的位置。它以其酥脆的外皮和香甜的内馅受到了无数人的喜爱。今天我将为大家介绍一些制作水果蛋挞的做法，让您可以在家便捷地享受美味的甜点。

传统水果蛋挞

传统水果蛋挞的原材料主要包括鸡蛋、低筋面粉、吐司模、砂糖、奶油和水果等。下面是详细的制作步骤：

步骤一：制作面团

1. 将低筋面粉和砂糖混合在一起。
2. 加入切块的奶油，用手指将奶油与面粉混合，直至呈现出类似沙粒的状态。
3. 加入蛋黄，继续揉搓致至面团成型。
4. 将面团放入冰箱冷藏15分钟。

步骤二：制作挞皮

1. 将冷藏后的面团取出，放平在案板上。
2. 利用擀面杖将面团擀成薄片。
3. 使用吐司模具将面团裁剪成小圆形饼皮。
4. 将挞皮放入预热的烤盘内，切割多处小孔。

步骤三：制作蛋挞馅

1. 打散鸡蛋，加入砂糖、奶油搅拌均匀。
2. 将馅料倒入挞皮内，约八分满。
3. 加入您喜欢的水果，例如蓝莓、草莓或者梨子等。

步骤四：烘烤

1. 将制作好的挞盘放入预热到180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到挞皮金黄酥脆。
2. 取出烤好的水果蛋挞，稍微晾凉后即可享用。

创意水果蛋挞

除了传统的水果蛋挞，您还可以根据个人喜好进行一些创新。下面是一些创意水果蛋挞的做法：

芒果椰香蛋挞

使用新鲜芒果泥和椰蓉制作挞馅，并在烤制前撒上一些椰丝。烤出的蛋挞香气四溢，口感细腻。

蓝莓白巧克力蛋挞

将蓝莓果酱和白巧克力融化，混合制作挞馅，烘烤后，蛋挞内馅柔滑且口感丰富。

巧克力香蕉蛋挞

使用巧克力片和香蕉泥制作挞馅，烘烤时巧克力融化，与香蕉的酸甜味道完美结合。

创意水果蛋挞可以根据您的口味需求进行无限的变化，只要您敢尝试，总能找到属于自己的心仪口味。

小贴士

为了制作出口感更佳的水果蛋挞，以下是一些小贴士：

• 面团的制作时要注意掌握好黏度，过硬或过稀的面团都会影响蛋挞的口感。
• 烤制前可在挞皮内涂抹一层薄薄的蛋液，能够有效防止挞皮变软。
• 烤制过程中，需要时刻观察挞皮的颜色，避免烤焦。
• 可以根据个人喜好选择不同的水果搭配，增加口感层次。

制作水果蛋挞需要耐心和细心，只要您掌握好制作技巧，并加入自己的创意，就能够享受到美味的甜点。希望本文提供的水果蛋挞的做法大全能够对您有所帮助，祝您制作成功！

此博客帖子介绍了水果蛋挞的传统做法和几种创意口味。涵盖了传统水果蛋挞的制作步骤，以及如何在传统口味的基础上进行创新。提供了芒果椰香、蓝莓白巧克力和巧克力香蕉等口味的制作方法。同时，还附上了一些小贴士，帮助读者制作出口感更佳的水果蛋挞。无论是喜欢传统口味还是追求创意口味，读者都可以在家中轻松制作出美味的水果蛋挞享受。

六、橙子蛋挞的做法大全

橙子蛋挞的做法大全

橙子蛋挞简介

橙子蛋挞是一道美味的甜品，以酥皮和橙子馅料为特色。它的制作过程需要一些耐心和技巧，但是一旦做好，味道绝对令人惊艳。

所需材料

• 酥皮
• 鸡蛋
• 砂糖
• 橙子汁
• 牛奶
• 淡奶油
• 香草精

制作步骤

1. 首先，准备酥皮。将面粉、黄油和少许糖混合在一起，揉成面团。将面团放入冰箱，静置片刻。
2. 将酥皮面团取出，擀成薄片，放入挞盘中，用叉子在底部戳上几个小孔。
3. 将鸡蛋、砂糖、橙子汁、牛奶、淡奶油和香草精混合在一起，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入酥皮中，放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤。
5. 烤至蛋挞表面金黄色即可取出，稍微冷却后即可享用。

结语

橙子蛋挞是一道口感酥脆、香甜可口的甜点。它的制作过程可能需要一些时间和精力，但是对于喜爱甜食的人来说，它绝对是一道值得尝试的美味佳肴。

七、油炸蛋挞皮的做法大全？

首先， 蛋挞皮室温软化。

然后， 挞皮软化后挤入适量红豆馅。馅不可挤太多以免捏制时漏馅。

再来，挞皮向中间合拢捏紧边缘，并用叉子压实。

之后，炒锅放入油烧热后放入捏好的红豆派，小火炸。

最后，边缘炸金黄后用筷子夹立起来，炸一下派心部位。炸金黄后捞出装盘即可。

八、芝士蛋挞烤箱做法大全？

步骤 1

牛奶、鸡蛋、炼乳、砂糖放到碗里搅拌均匀(不需要打发哦)

步骤 2

过筛三遍以上(这是蛋挞液细腻的重点哦，太懒不过筛也行?)

步骤 3

蛋挞液倒入蛋挞皮里，每个蛋挞加一小撮马苏里拉芝士碎，蛋挞液倒9分满哦

步骤 4

烤箱200度预热10分钟，放入蛋挞，200度烤15-20分钟烤熟，220度烤2-5分钟烤上色(看自家烤箱情况)

九、酸奶蛋挞液的做法大全？

原料：鸡蛋、蛋挞皮、樱桃干、老酸奶、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、碗中磕入2个鸡蛋，倒入酸奶、玉米淀粉，搅拌均匀。

第2步、将蛋挞液过筛两次以上，这样口感才会更加好。

第3步、蛋挞皮摆入烤盘里面，然后舀入蛋挞液，八到九分满就可以。

第4步、放入樱桃干。

第5步、放入提前预热好的烤箱，200度烤25分钟，完成。

十、12个蛋挞的蛋挞液的做法大全窍门

蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，无论是在咖啡馆还是超市，都可以看到各式各样的蛋挞口味。然而，想要制作出美味的蛋挞，并不是一件容易的事情。今天我为大家带来了12个蛋挞的蛋挞液的做法大全窍门，希望能帮助大家在家也能制作出口感细腻、味道浓郁的美味蛋挞。

1. 选用优质蛋黄

蛋挞的核心部分就是蛋挞液，而蛋挞液最重要的成分就是蛋黄。选用新鲜的、优质的蛋黄，可以使蛋挞更加鲜美。在购买时，可以选择颜色鲜艳、蛋黄呈半球形的蛋黄，这样的蛋黄质量相对较好。

2. 注意蛋液的比例

蛋挞液的比例对口感有着很大的影响。一般来说，蛋液的比例是蛋黄与牛奶的比例，一般是1：2。可以根据个人口味适当调整比例，增加或减少牛奶的用量。

3. 提前将材料温度调至室温

在制作蛋挞液之前，最好将所有的材料都调至室温。这样可以避免材料温度不一致，影响最终口感。特别是蛋黄和牛奶，最好提前将其取出冷藏，放置一段时间使其回到室温。

4. 搅拌蛋挞液时用力均匀

在搅拌蛋挞液时，需要用力均匀地搅拌，以充分混合蛋黄和牛奶。可以使用打蛋器或者筷子搅拌，直到蛋液变得顺滑和细腻。

5. 滤去蛋液中的泡沫

在搅拌蛋挞液后，会产生一些细小的泡沫。这些泡沫会影响蛋挞最终的口感。因此，在入模前，最好使用筷子轻轻地搅拌蛋液表面，将其中的泡沫滤去。

6. 避免蛋液中的颗粒

在调制蛋挞液时，有时会出现蛋黄凝固的情况，导致蛋液中出现颗粒。为了避免这种情况的发生，可以事先将蛋黄轻轻搅散，然后再与牛奶混合。

7. 控制入模时的蛋液倒入量

在入模时，要注意控制蛋液的倒入量。一般来说，蛋液倒入模具的量应该是模具容积的3/4左右，这样蛋挞烤制时不容易溢出，并且能够保证蛋挞的口感。

8. 适度调整烤箱温度

烤箱温度的控制对蛋挞的制作非常重要。一般来说，蛋挞的烤箱温度在180°C左右为宜。不同烤箱的温度可能有些出入，可以根据自家烤箱的特点适当调整温度。

9. 烤制时间要适中

烤制蛋挞的时间也是需要注意的。一般来说，蛋挞的烤制时间在15-20分钟左右，具体时间可以根据个人口感和烤箱特点进行适当调整。

10. 注意观察烤制过程

在烤制蛋挞的过程中，需要经常观察蛋挞的烤制情况。如果发现蛋挞表面开始变色，可以适当降低烤箱温度，以免烤焦表面而内部还没熟透。

11. 出炉后适当晾凉

蛋挞出炉后，最好将其取出，放置在铁网上晾凉一段时间，使其更好地保持松软口感。

12. 存放方式要正确

蛋挞制作好后，如果不能一次性食用完，可以将其放入密封容器中，放置于冰箱内保存。蛋挞的保质期一般在2-3天左右，超过保质期的蛋挞最好不要食用。

希望上述12个蛋挞的蛋挞液的做法大全窍门对大家有所帮助。通过合理调配蛋液比例、控制入模量、烘烤温度和时间，可以制作出口感细腻、味道浓郁的美味蛋挞。快来动手试试吧！